シャンパーニュ『インフィニット・エイト ブリュット・ミレジム2003』 750mL ※冷蔵

商品説明

2003年のシャンパーニュは何度も霜が降りるほどの寒い春に始まり、6〜8月は猛暑に。その結果、特にピノ・ノワールにとって、収穫が早まりながらも良く熟した健全なブドウが穫れる、素晴らしい年となりました。

ブリュット・ミレジムのドサージュ(リキュールによる甘さの調整)は8g/Lの辛口。ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%のアッサンブラージュで、この年のピノ・ノワールの熟成のポテンシャルを存分に活かしています。
やや濃い黄金色の外観、フルーティーで複雑な香りは実に華やか。太く長い余韻はそのままにアタックが力強く、ノン・ヴィンテージのキュヴェNo.8に比べ時間軸が前にある印象で、すぐに芯はほぐれてとっつきやすく柔和な微笑みを向けてくれるのは、飲み頃のヴィンテージなればこそ。
花梨やリンゴ、干しブドウ、イチジクの香りの中にハチミツやバター、ブリオッシュなど様々な要素が繊細に折り重なっています。
白身魚やサーモンはもちろん、チキンや脂に甘味のあるラム、そしてきめ細かなサシの上質な黒毛和牛とも素晴らしいマリアージュを見せてくれます。

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店舗 ミレジム
商品番号 T0291-S0004
セット内容 シャンパーニュ『インフィニット・エイト ブリュット・ミレジム』 750mL 
原材料名 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
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賞味期限  
保存方法 12〜15度のワインセラー、一般のご家庭では新聞紙などで光を遮り冷暗所で

【インフィニット・エイト】
インフィニット・エイトはワインメーカーであるニコラ・ル・ティクスランとデザイナーであるフランク・ルルーの2人が設立したメゾン。
代々この世界に携わってきた家系の生まれであるニコラの豊富な経験と洗練されたフランクのセンスが重なることで、1600年代からの長い歴史を誇るシャンパーニュの美味しさと、現代のシーンを鮮やかに彩る華やかさを兼ね備えた唯一無二のシャンパーニュです。

ラベルに使われている紋章は「8」という数字と、無限大を表す記号「∞」の2つを組み合わせたもの。バランスの良さ、並外れたもの、そして永遠を表すシンボルとして描かれています。
そして「∞」の部分には温度感知素材が使われ、望ましい温度に達すると白から赤く変わります。これにより見た目と理想的なコンディションでの味わいがリンクするのです。伝統に裏打ちされた美味しさを現代の技術で表現し伝えていると言えるでしょう。

当然ラベルだけでなくその中身も本物。大切なゲストをたくさん招いて、テラスやガーデン、マンションのパーティールームで楽しみたいです。もちろんバカンスの相棒にもいいでしょう。太陽の下から夜の隠れ家まで、インフィニット・エイトはあらゆるアソビを受け止めてくれます。

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そのために、85点以上のワインを基準に、生産者との直接対話とテイスティングによる独自の商品選定ポリシーを貫くのと同時に、産地から定温コンテナ、あるいは飛行機で輸送し、温湿度調整した倉庫で保管するなど、造り手からお客様のお手元まで、徹底した品質管理に心を砕いています。それは、「ワインを通して消費者の皆様に合ったライフスタイルを提案する、つまり“Quality of Life”(生活の質)の向上を目指す」ということを理念にかかげています。

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