『生筋子（生食・醤油漬け用）』北海道産 1腹（500g前後）※冷蔵【豊洲市場直送】

商品説明

この時期北海道で水揚げされる鮭は、産卵期を迎え、身の締りが良く脂のりも抜群です。だからこそ「筋子（すじこ）」も良質なものが多く獲れます。市場に入荷するものから目利きし、良質なものを厳選してお届けいたします。
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【いくら醤油漬けの作り方】
dancyu.comブログでも紹介しています
1)40℃のぬるま湯に3%程度の塩を入れ、筋子をお湯に浸します。
2)膜の切れ目から指を入れて、白い膜や黒い筋の部分を取り除きます。
3)外した粒にもまだ、薄皮が残っていることがありますので、お湯を入れ替えて（3〜4回）繰り返してください。
4)ザルに引き揚げて水気をしっかりと切ります。
5)酒1：みりん1を鍋に入れて加熱して、アルコールを飛ばしたら、醤油1を入れます。
6)イクラを合わせ調味料に漬けて、数時間置けば完成です。

この商品はお届け日の指定が可能です
配送ヤマト運輸

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8月31日現在、まだ筋子が若く柔らかいため、状態がよくなる9月中旬以降で御案内しています

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※商品画像はイメージです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00143
原材料名	北海道産　生筋子
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	目安としてお届けから4〜5日
保存方法	冷蔵
出荷期間	'20/9/14 ～ '20/10/31
販売情報	販売期間：'20/8/31 00:00 ～ '20/10/27 00:00 販売終了