懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『師走の酒肴セット』 2人前 ※冷蔵

商品説明

写真映えからすると師走の酒肴セットの主役は和風ローストビーフのようです。
しかし、内容は違います。
昆布〆、このわた、柚釜(柚子釜)、鮒寿し、芝浜、風呂吹き大根、鴨味噌と、 日本の伝統を美味しくきちんと伝えたい。
という、小室さんの思いが詰まったものになっています。

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価格13,500円(税込)

販売期間:'21/11/26 00:00 ~ '21/12/20 08:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 T0565-S00014
セット内容 ・鮃の昆布〆のこのわた掛け1パック
・柚子1個
・和風ローストビーフ 1パック
・和風ローストビーフソース1個
・北寄貝と雲子の吹き寄せ柚釜焼2個
・鮒寿し和ごはん一口コロッケ4個
・芝浜揚げ4本
・牡蠣オイル漬1パック
・鯛兜南蛮漬ピクルス風1パック
・風呂吹き大根の鴨味噌掛け2個
原材料名 【鮃の昆布〆のこのわた掛け(柚子入り)】鮃(国産)、昆布、このわた、醤油、わさび、ゆず、酒(大豆・小麦を含む)
【和風ローストビーフ】牛肉(国産)、セロリ、人参、玉ねぎ、酒、みりん、醤油、油(大豆・小麦を含む)
【和風ローストビーフ ソース】セロリ、人参、玉ねぎ、酒、みりん、醤油、油、牛肉(大豆・小麦を含む)
【北寄貝と雲子の吹き寄せ柚釜焼】ホッキ貝(国産)、白子、ゆず、しいたけ、銀杏、三つ葉、酒、醤油(大豆・小麦を含む)
【鮒寿し和ごはん一口コロッケ】鮒ずし(国産)、パン粉、ゆず、小麦粉、卵
【芝浜揚げ】ゆば、海老、はまぐり、塩、卵
【牡蠣オイル漬】牡蠣(国産)、米油、醤油、酒(大豆・小麦を含む)
【鯛兜南蛮漬ピクルス風】鯛(国産)、かぶ、人参、セロリ、玉ねぎ、きゅうり、ごぼう、醤油、酢、みりん、酒、鰹、昆布、山椒(大豆・小麦を含む)
【風呂吹き大根の鴨味噌掛け】大根(国産)、鴨肉、みりん、酒、粟麩、味噌、砂糖、昆布、鰹、醤油、山椒(大豆・小麦を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 '21/12/1 ~ '21/12/24
販売情報 販売期間:'21/11/26 00:00 ~ '21/12/20 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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懐石小室この店舗の商品一覧

店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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