聘珍樓『生命のスープ 春夏バージョン』(具材120g、スープ200g×各1袋)※冷凍

商品説明

今回は季節が変わり春夏バージョンの「生命のスープ」のご案内です。
滋養強壮作用に優れるスッポンと淮山(乾燥山芋)などを使い、すべて蒸してつくり上げる豊潤なスープです。スープにも味にも濁りがありません。
仕上げに生姜の搾り汁も入ります。スッポンなどの旨みをベースに、調味料に頼らない、自然の味わいの調和で楽しませてくれるお料理です。
「生命のスープ 春夏バージョン」は、一食分ずつ真空冷凍されて届きます。電子レンジで温められますが、器に入れて蒸すのが理想です。

目利きの一押し

聘珍樓さんには、2021年の秋から「生命のスープ 秋冬バージョン」を、2022年2月から「本格チャーハン」の取り寄せをお願いしています。今回は、第三弾の企画になります。

聘珍樓横濱本店は、創業百三十余年。日本に現存する最古の中国料理店と言われています。
1995年には、いち早く聘珍樓全店で、料理に化学調味料を使わないという決断をされるなど、中国料理店として革新的なお店でもあります。
2010年からは、林淳子マダムのお話にもありましたように、『聘珍樓 季節の薬膳セミナー』が開催されています。大田ゆう子先生とのご縁もあり、私も参加させていただいています。
2021年の夏、久しぶりに参加させていただいたところ、壺蒸しスープが一段と美味しくなっていたのです。
西崎英行総料理長が、ベースのスープを、上湯から、より素材を生かす方向で変えるなど、美味しく進化されていたのです。
これは是非とも、多くの方に知っていただきたい、美味しく食べて元気になっていただきたいと思い、取り寄せをお願いしました。
ぜひ、お楽しみください。

dancyu元編集長 町田成一

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 T0274-S00439
セット内容 聘珍樓『生命のスープ 春夏バージョン』(具材120g、スープ200g×各1袋)※冷凍
原材料名 ■薬膳スープ(スープ)
スープ(鶏、豚、スッポン、金華ハム)(国内製造)、氷砂糖、紹興酒、エキス(陳皮、ねぎ、しょうが、白粒こしょう)、(一部に小麦・鶏肉・豚肉を含む)
■薬膳スープ(具材)
スッポン(国産)、フカヒレ、牛アキレス腱、干し貝柱、干し椎茸、乾燥やまいも、白キクラゲ、茶樹キノコ、玉竹、金華ハム、クコの実、夏草花、スープ(鶏、豚、スッポン、金華ハム、その他)、(一部に小麦・牛肉・鶏肉・豚肉・やまいもを含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 発送日より1か月以上(商品パッケージに記載)
保存方法 冷凍
出荷期間 3/19 ~
販売情報 販売期間:3/7 00:00 ~

【横浜 聘珍樓(へいちんろう)】
聘珍樓横濱本店は、創業百三十余年。日本に現存する最古の中国料理店と言われています。
1995年には、いち早く聘珍樓全店で、料理に化学調味料を使わないという決断をされるなど、中国料理店として革新的なお店でもあります。

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