きりたんぽさいとう　きりたんぽ鍋　３人前

商品説明

むっちりとした自家製きりたんぽ。比内地鶏のスープがじわりとしみる。
秋田では鍋は冬場だけの食べ物ではない。暑い夏も冷房を効かせて、きりたんぽ鍋を楽しむという。

目利きの一押し

「まんず、食べでけれ〜」の声が聞こえてきそうな、秋田で食べる味、そのままの鍋セットである。一番のお薦めは、やはり、きりたんぽ。３人分に８本も付いている。自家生産の有機栽培あきたこまちを使用し、秋田杉を芯にして形づくり、備長炭で焼いてある。米のつぶし加減が絶妙で、煮汁をよく吸って、口の中でほろりと崩れる。肉は自家飼育の比内地鶏。正肉以外に脂や内臓も入っていて、比内地鶏のスープで煮れば、地元で食べるようなこっくりとした味わいになる。秋田産の野菜も付いて、すぐにでも鍋が始められる。
撮影・近藤正一　取材&スタイリング・坂本久美、信夫京子（プラネットライブラリー）

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店舗	きりたんぽ　さいとう
商品番号	M004-331-7-00003
セット内容	きりたんぽ（あきたこまち米）、比内地鶏肉、こんにゃく、舞茸、セリ、葱、牛蒡、比内地鶏スープ、きりたんぽ専用だし
原材料名	きりたんぽ８本（あきたこまち米）、比内地鶏肉、こんにゃく、舞茸、セリ、葱、牛蒡、比内地鶏スープ２００ｍｌ（鶏ガラ、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、ゼラチン／調味料（アミノ酸等））、きりたんぽ専用だし300g（しょうゆ（国内製造）、鶏ガラ、酒精、みりん、食塩／調味料（アミノ酸等））原材料の一部に大豆、小麦、鶏肉を使用しております。
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	出荷日から５日間
保存方法	冷蔵

きりたんぽ鍋セット（３人分。きりたんぽ、比内地鶏肉、脂、内臓、比内地鶏スープ、野菜、糸こんにゃくなどすべて揃う。

お薦め調理法

きりたんぽ鍋の作り方

１．きりたんぽを斜め２等分に切ります。
２．セリを約４〜５センチの長さに切ります。
３．糸こんにゃく、舞茸は予め湯通しし、良く水切りをしておきます。
４．2種類のスープを混ぜ合わせ、スープ1に対して、水1を加え加熱します。５．スープの中に鶏肉、牛蒡、舞茸、糸こんにゃくの順に加えます。
６．鶏肉に火が通ったら、きりたんぽを入れ、弱火で１〜２分加熱し火を止めます。
７．お召し上がりになる直前にセリを加え出来上がりです。

※コツ※
・きりたんぽは強火でグツグツ煮込まないようにしましょう。
・白菜やキャベツ等は入れないようにしましょう。