さつま揚げ《あげはん》

銘店ピックアップ

株式会社 吉田ハム工場 この店舗の商品一覧

吉田ハム工場は、昭和３０年に創業して以来、「お肉が本来持つの旨味」を活かした商品作りを行っています。お肉の旨みは脂で決まり、切り方で味が変わります。そのため、ひとつひとつ素材を厳選し、カットしています。

山田の牡蠣くん この店舗の商品一覧

海産物における「三陸」産の評価は高いものの、そのほとんどは生鮮での原料出荷であり、地域経済への経済的波及効果は小さい。また、豊富な海産資源を有しているにも関わらず、漁業従事者の収入は低く、後継者不足による高齢化が進展しており、この傾向は2011年の東日本大震災によって更に拍車をかけ、漁場並びに養殖環境に恵まれた三陸の漁業衰退は否めない今日にある。 当社（私）は、牡蠣及びホタテの養殖を主体とした漁師であり、長年この課題の解決方法を思慮してきた。震災前に牡蠣の加工食品（山田の牡蠣くん）を約二年の研究開発を経て商品化し、これまで培ってきた人的ネットワークや販路等を活用して、前掲課題の克服を地域の漁師と共に行うことを目的に、25年８月に法人化した当社が持つ商品開発力や販売チャネル・顧客等の経営資源と、山田町をはじめ岩手県沿岸地域の豊富で良質な海産資源を活用することによって、 地域の漁業従事者の収入拡大、岩手三陸のブランド形成及び向上の一翼を担うことを念頭に、事業化並びに拡大を目指すものである。

株式会社豊島屋本店 この店舗の商品一覧

弊社は、慶長元年(1596)に神田鎌倉河岸（現在の千代田区内神田）において、創業者十右衛門が始めた東京最古の酒舗です。 弊社の清酒 上撰「金婚」は、東京の別格神社である明治神宮、神田明神の唯一の御神酒です。その二社にお納めしておりますのは、清酒「金婚」のみです。 これまで、全国新酒鑑評会や海外の品評会にて、幾多の賞をいただいております。酒蔵（豊島屋酒造）は東京都東村山市にあり、杜氏を始め、若手の蔵人達が精進し、「量」より「質」にこだわり、お客様に「価値」を御提供すべく、日々酒造りに励んでおります。

信和キンシ この店舗の商品一覧

1963年創業。フカヒレに関しては良い商品とは産地ではなく、いかに手をかけることが良い商品を生むかを知ってもらいたい。毎日触ってるからこそ、当たり前の流れ作業になっていないか。どの原料をどう処理するかは、鮮度、温度、手間のかけかたが左右する。産地としてはメジャーではないが、フカヒレのように黄金色に輝くキラリとひかる存在でいたい。中華の王様ではあるが、シャンパーニュに合うフカヒレや、山廃純米酒に合うフカヒレ作りなどおうち時間をもっと豊かになるような商品作りを目指します。

JA新潟かがやき　小合集荷場（新津） この店舗の商品一覧

　

餃子屋本舗 この店舗の商品一覧

当社が作る餃子/点心などの料理はどれも全て職人の手で作り上げており、実に手間暇のかかるものばかりです。それを端的に示すのが、だし入り餃子にも練り込まれている五日間かけて作り上げる“秘伝だし”です。ガラの下処理から煮出すまでに苦行とも言えるような作業を毎日行い、その作業は負荷と言えます。しかし、その毎日があるからこそ、新たな味が生まれ、付加を生み出します。

deltaフルーツ研究所 この店舗の商品一覧

2022年12月にフルーツピューレ工場を立ち上げ、『完全果実』の製造を開始。完全果実は、複数種類のフルーツを独自製法で混ぜ合わせ、砂糖など一切の甘味料不使用･添加物不使用･非加熱･無加水の完全果汁100％で製造されている。神奈川県川崎市の製造ファクトリーでは、社の主力事業である外国人人材派遣による外国人スタッフと共に商品作りを行っている。

有限会社水口松夫水産 この店舗の商品一覧

水口松夫水産は鹿児島県長島町の水産メーカーです。日本三大急潮のひとつ「黒之瀬戸」という激流の中で育った魚介類を取り扱い、加工品開発にも取り組んでいます。丁寧な手仕事と、余計なものを使わないこだわりの製法で、素材の質感や旨さを活かした商品を開発し、長島の美味しさを発信しています。またカツオの一本釣り向けの餌の供給も行っております。カンパチの養殖やイワシの畜養でも非常に高い評価を受けており、自慢のカタクチイワシを活かした商材も開発しています。

株式会社TERRAMIA（ナプレ） この店舗の商品一覧

行列ができるピッツェリアとして知られる表参道Napuleのピッツァイオーロが監修した、ナポリ風冷凍ピッツァ（ピザ）３種「マルゲリータ、クアトロフォルマッジ、フェリーチェ」をお届けします。

Napule（ナプレ）は、ピッツァイオーロ（ピザ職人）が薪窯で焼き上げる種類豊富なナポリピッツァと、前菜からドルチェまで多彩なイタリア料理が楽しめるお店です。

南青山本店のほかに、東京ミッドタウン店、横浜髙島屋店、京都祇園店もあります。

一般社団法人 国産生ハム協会 この店舗の商品一覧

日本国内で「国産生ハム」を作る全国規模の生産者団体です。 日本で本格的な生ハムが作られている事を、 もっと知って頂き、味わっていただきたいと2017年に発足しました。 当協会の正会員である生産者が、食品添加物や調味料などを一切使用せず、 国産の骨付豚もも肉と塩のみで12か月以上丹念に乾燥熟成させて作る高品質の生ハムが協会の国産生ハムです。 また、国産生ハムの普及に伴う国内養豚業をふくむ農業の発展、 雇用促進、観光の発展等による地域活性・地域創生を目的として活動しております。

駒嶺商店 この店舗の商品一覧

駒嶺商店の始まりは鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業に広げ、さらに仕出し屋を始めますが、「駒嶺の仕出しは下北一」と評判を呼ぶほどになります。
そして二代目の駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度の良い水産品をおいしく届けたい！」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長などなど、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、そして活アンコウと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。

おびすや この店舗の商品一覧

おびすやは、かつて福島県相馬市で60年にわたり民宿を営んでいました。しかし、2011年の東日本大震災による津波で建物が全壊し、やむなく廃業することとなりました。民宿時代から地元の皆様に親しまれていた味を地域の方々のご要望により、復活し商品化されました。民宿はなくなっても、あの味は変わりません。福島県相馬市から皆様にお届けいたします。

株式会社田中米穀 この店舗の商品一覧

私どもは明治42年、新潟県長岡市で創業以来、主においしい新潟米にこだわりご提案して参りました。 近年では、全国各地で生産者の方々の努力により多くの良質米栽培されている現状を歓迎し、我々の理念である「新潟米を守る」を「日本の米文化を守る」に発展させようと考えました。今後は共感いただける全国の生産者の皆さまと「安全・安心・おいしい」を基本としてご提案申し上げます。

湯島 丸赤 この店舗の商品一覧

昭和21年の創業以来「新鮮美味」を看板に掲げ、近隣のお客様はもとより、全国のみなさまに魚本来の美味しさをお届けしてまいりました。

LANTANA FOOD SERVICE株式会社 この店舗の商品一覧

2012年に代表が個人で始めた飲食店から始まり、2019年11月にLANTANA FOOD SERVICE株式会社設立となりました。
皆様ご存じの通り、2019年末より流行の始まった新型コロナウイルスにより、今までの世界情勢が大きく変化いたしました。弊社も例に漏れることなくコロナ禍の大打撃を受け、店舗を休業している期間は、会社の存続について決断を迫られる、大変つらい時期でもありました。
そんな中、コロナ禍による経済的影響を受けているのはうちだけではない、むしろ外食産業が打撃を受けている今、農家の皆さんこそ、本当に大変な時期なのではないかと考えました。
自粛生活を強いられ、娯楽や外食の機会が減少した消費者の皆様。私たちの生まれ育った地元愛媛県の食を支えてくださっている農家の皆様。どうにか繋ぐことができないのか、考えた末に始動したのが、「Story of cheesecake.Ehime made」です。

秋田農園 この店舗の商品一覧

2018年、現在の代表 秋田佳英が秋田農園を創業しました。
当社では、茶葉を使用するなど土作りにもこだわり、山城の土壌にあった品種を選び抜き栽培しています。
香り高く、味の濃い、100％根付きのまま収穫したてのねぎをお客様にお届けします。
同じ京都のねぎでも九条ねぎとはまた違った、こだわりと青ねぎの愛情が詰まった「山城のねぎ」をお楽しみください。

人形町今半 この店舗の商品一覧

明治28年、東京本所に牛鍋屋として創業。今半の日本橋支店として昭和27年この地に暖簾を掲げ人形町今半本店として昭和31年に独立。すき焼、しゃぶしゃぶ、日本料理の専門店です。当社の牛肉のこだわりの一例ですが、一頭一頭吟味、厳選したものを「人形町今半黒毛和牛」と命名し、当社独自のブランドとしてお客様にご提供しております。私たちは、厳選した牛肉を最高の味に高める為の確かな調理技術の向上に研鑽し続けております。特に「熟成」は、牛肉本来のもつおいしさとやわらかさを最大限引き出す為、精肉の品質を決めるとても大切な工程です。 また、長年培われてきた技術により、「食感」「美味しさ」「美しさ」を最大限に引き出しております。包丁の角度ひとつで味、柔らかさ、仕上がりの質がまったく異なります。お客様のハレの日をプロデュースする為、最高の品質をご提供致します。

PRISM LAB この店舗の商品一覧

国際パティスリー大会 Coupe du Monde de la Patisserie 2023 に日本代表として出場し、16年ぶりに日本チームを総合優勝へ導いた、パティシエ世界一の称号をもつ柴田勇作シェフが率いる店。2024年、“スイーツの研究室”をコンセプトに、徳島に開店。徳島阿波おどり空港にPRISM Airもございます。

ミツバチが育む山郷 この店舗の商品一覧

大分県豊後大野市朝地町北東部の最上流域に位置する鳥屋地区で、日本ミツバチを通じて、森林を育て自然環境を整え、ミツバチと自然と人が共栄できる村おこしに取り組みます。 環境にやさしい無化学肥料、無農薬で育てた野菜や果樹。蜂蜜や蜂蜜を利用した加工品等の特産品を創作しています。

株式会社米専門店やまぐち この店舗の商品一覧

米専門店やまぐちは、1953年創立。70年以上続く米屋です。お米は自然によって作られる農産物であり、その年の四季に応じて品質や食味が変わります。それらを見極めて常にいいものをお客様に提供し続けることが、私たちの使命と考えています。これまでの長い歴史の中で培った『お客様からの信頼』が当社の誇りです。安心安全で、本当に美味しいお米だけを心を込めてお届けいたします。