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dancyu.comオープン記念特集第2弾は、年末年始向けのご馳走です。 とくにdancyu誌上でおなじみの、おいしい和食店やレストランの味を厳選しました。
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dancyu誌でおなじみの和食の名店2軒に、 特別にお願いして販売させていただくことにしました。 「銀座 矢部」「懐石 小室」。どちらも限定品です。
オーガニックがすべておいしい、と言うつもりはありません。 しかし、本当においしいものを探していくと、オーガニックに行き着くことが多いのは事実です。 生産者の意気込み、意識が違うのです。
つなぎなしの十割で、しなやかなそばを打つ。 これまでの生粉打ちそばの常識をくつがえした、 日本を代表する「そば職人」の一人、 細川貴志さんの年越しそば。
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