木村さんの西瓜は超大玉で 非常にジューシー＆高糖度！！

糖度13度 （平均値）

三浦半島の潮風から大切な葉を守りつつ、 豊かな日照で育む究極の西瓜は 一本一本、一個一個に手間と愛情がこもっています。

糖度は高くても、食べ続けたくなるのが、木村さんの西瓜の凄いところ

木村さんの西瓜　大きいものは２０ｋｇを超え、１３ｋｇ〜１５ｋｇは普通です。量販店の大玉スイカは３ｋｇ〜５ｋｇですから、一般の大玉の３倍以上のサイズと言っても過言ではないです。糖度は１３度が平均値です。
（※西瓜は地面に接している側の糖度は低いです）
一般的には１０度程度ですから、かなり甘い西瓜です。

木村さんは西瓜に水をたっぷりあげます。とてもジューシーで、包丁を入れた瞬間、切れ目から、果汁が溢れてくるほどです。
この水分の多さが木村さんの西瓜の魅力のひとつ。何切れでも食べたくなる、食べ飽きがこない完成度です。もちろん、絶対的な糖度が高いので、そんなジューシー果肉でも、水っぽさとは無縁で、非常に美味しく感じることができます。

『しゃりしゃり』と小気味よい音とともに、西瓜の果肉が口の中ではじけ、爽やかな甘さと香りが広がります。

（写真右：この大きさ（１４ｋｇ）でも普通。この日の出荷分で最大は２０ｋｇだったそうです。）

徹底した整枝栽培と、一個一個の西瓜に 費やす時間が究極品を生みます！！

木村さんは奥さまと娘婿との３人で、９反ほどの畑に天竜という昔ながら品種を栽培しています。固くてごつい表皮の下には、厚みある白い部分があり、甘い果肉をしっかりと守っています。※白い部分は漬け物（特にぬか漬け）にすると非常に美味です。

天竜は超大玉になるので、昨今は冷やせないとか、核家族で食べきれないということで、廃ってしまった品種です。

井戸で冷やして、大きく切って、縁側でたっぷりの果汁をたらしながら食べる！これぞ究極のすいかです。日持ちが良いので、カットして冷蔵庫で保管すれば良いのですが、量販店中心の販路では、売値が高くなるので、消えていった品種です。
最近では、この天竜すいかを栽培している農家が非常に少ないこともあり、木村さんは真冬の２月に種（天竜の種と台木のユウガオの種）から自分で苗を作っています。

（写真左：木村さん親子）

昔ながらの立派で美味でジューシーな西瓜　是非、残して欲しい逸品

木村さんの娘婿が後を継ぐことになりました。ほっとひと安心です。 立派な大玉西瓜は時代遅れとされ、小さな西瓜（極端な話、小玉スイカ）に押され、年々、生産量が減っています。
一方で味はともかく、見た目のインパクトがある大玉スイカも増えています。

木村さんは言います。
『他の産地の西瓜も色々食べたし、試しに、他の品種を作ったこともあるけど、やっぱり天竜西瓜が一番さ。』

私もそう思います。もちろん、果肉がしっかりした、でんすけスイカのような品種も旨いですが、

昭和４０年代までの日本の夏の主役だった、大玉西瓜の究極品が木村さんの天竜だと思います。

井戸と縁側が似合う美味西瓜

南アフリカのカラハリ砂漠が原産地のスイカ。
エジプトでは四千年以上前から栽培されていたようです。
また、古くからスイカ糖やスイカ飴が珍重されてきたのも、スイカの効能をわかっていたのだと思います。

最近の研究では、昔から知られているカリウムはもちろん、スイカにはリコピン・シトルリン・シスペイン・イノシトール・マンノシターゼなどの成分が含まれていることもわかりました。
木村さんの西瓜は食べ飽きがこないので、大玉でも意外に食べきれます。日持ちが良いのも特徴です。これぞ、究極の夏の健康ギフト。日本が元気だった昭和の頃の夏の美味です。

（文・株式会社 食文化 代表取締役社長　萩原章史）