蘭『雀(鯛)寿司』1本 約500g ※冷蔵

商品説明

原料は潮流の速い瀬戸内海・明石海峡に揉まれ、引き締まった身を持つ明石の真鯛。
一本釣りで2.5〜3㎏の荒潮で育った証の「泳ぎこぶ」のある真鯛を使用。 真鯛を熟成させ、塩した後に砂糖、酢、昆布に漬けてシャリを入れて仕上げます。
香り高い木の芽がアクセントに。
米は滋賀県産の江州米、酢には京都府産の千鳥酢を使用しています。
具材の大きさ、芸者さんも食べやすいような細長いかたちは「蘭」の棒寿司の特徴。
一日三個限定商品です。

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店舗 京都 寿司・割烹「木屋町 蘭」
商品番号 T0499-S00009
セット内容 『雀(鯛)寿司』1本 約500g
原材料名 米(国産)、鯛、木の芽、昆布、生姜、米酢、砂糖、食塩/調味料 (アミノ酸)、甘味料(サッカリンNa),一部に大豆、小麦を含む
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消費期限 到着日当日
保存方法 冷蔵
出荷期間 8/2 ~
販売情報 販売期間:3/28 00:00 ~

 

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京都 寿司・割烹「木屋町 蘭」この店舗の商品一覧

蘭は、京都の木屋町通り沿いにお店があります。鮮魚店を営んでいた初代がこの地にあった料理店の屋号ごと引継ぎ、昭和二十四年に寿司店として開業しました。元祖お漬け物寿司をはじめ、瀬戸内・高砂産の炙り穴子の握り寿司、まぐろの薄づくり、松茸のフライなどで知られているお店です。
「最高の食材をもっとも美味しく、お客様のお好みに合わせて提供するスタイルのお店です」と。三代目主人の淺岡照一さんは語ります。

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