ヴァンサン『鯛のスモーク』半身1枚 クリームソースとからすみ付 ※冷蔵

商品説明

スモークの香りをふんだんにまとっています。
美味しく彩る特製ソースと、からすみが付きます。

スモークサーモンと同様に、ヴァンサンの厨房でスモークしたものです。豊かな香りのなかに、真鯛の旨みを感じます。
特製のソースと細かくカットしたカラスミが付きますので、じゃがいもやカブなどと一緒に、サラダ仕立てにするのがが城シェフのおすすめです。

厚めに、1.5〜2cmくらいにカットをしていただきますと、立派なメインディッシュになります。しっとりとした身質なので、皮だけをパリッと炙るのもおすすめです。

初夏から夏にかけて、期間限定でつくっています。
たっぷりと半身(約320g)で届きます。さまざまなお料理でお楽しみください。

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価格8,100円(税込)

販売期間:7/4 00:00 ~

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店舗 フランス料理 VINCENT(ヴァンサン)
商品番号 T0568-S00013
セット内容 ヴァンサン『鯛のスモーク』半身1枚 クリームソースとからすみ付+食べ方リーフレット
原材料名 【鯛のスモーク】
真鯛(国産)、塩、胡椒
【からすみの特製ソース】
からすみ、マヨネーズ、生クリーム(一部に卵・乳成分を含む)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造から5日間(出荷日含む)生ものにつき、なるべくお早めにご賞味下さい。
保存方法 冷蔵
出荷期間 7/4 ~
販売情報 販売期間:7/4 00:00 ~

 

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城シェフは1967年に渡欧し、スイス、フランス、ベルギーなどの高級ホテル、レストランでフランス料理・フランス菓子の修業を重ね1973年に帰国しました。帰国後に当時日本に於けるフランス料理店の名店として名高かった六本木レジャンスに入店。1976年には銀座レカンに移り16年間同店のシェフを勤める。多くの食通たちを魅了してきました。日本を代表するフランス料理店に名を高め、グランシェフとしての地位を不動のものにしました。1992年に六本木に自店”ヴァンサン”を開店し約30年になります。

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