銀座天冨良いわ井「天然鮎の天ぷら」 2尾 ※冷凍

商品説明

銀座にある天ぷら「いわ井」の主人京都直送の天然鮎を生きたまま揚げます。
天然鮎の天ぷらは、わたの風味と身の食感が格段に違います。お店でも入荷したときにしか出さないという貴重な天然鮎の天ぷらを特別にお願いすることができました。天冨良いわ井が使う天然鮎は、主に安曇川、美山川、上桂川で、友釣りでとられた、生きている鮎です。尾びれと背びれを美しく揚げるため、衣がたくさん付きすぎないように背びれと尾びれを持って衣をつけて、油に放ちます。油は太白胡麻油です。鮎の味わいが濃いため、塩を必要としません。天然鮎の身のしっとり、ほろっとした食感と旨み、わたの深い風味、すべてが群を抜いています。
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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00470
セット内容	鮎　2尾
原材料名	国産鮎（天然）、卵、小麦粉、太白ごま油（一部にごまを含む）
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	商品に記載・目安として1週間
保存方法	冷凍
出荷期間	'23/8/12 ～ '23/9/26
販売情報	販売期間：'22/7/19 00:00 ～ '23/10/31 00:00 販売終了

【銀座天ぷら「いわ井」】
銀座天ぷら「いわ井」の店主岩井さん。洒脱な会話でも楽しませてくれる一流天ぷら料理人のお一人です。日本を代表する天ぷら専門店「銀座天一」で修業後、平成10年11月11日に銀座に「天冨良いわ井」を開店。江戸前などの、素材のもつ香りを存分に際立たせた洗練の天ぷらで、世の食通を楽しませてきています。