脇屋友詞シェフの上品で奥深い中華粥

Wakiya『帆立の白粥＆生姜の玄米粥』 6人前（1P200g、3P×2種） ※冷凍

商品説明

Wakiya脇屋友詞シェフの、帆立の白粥と生姜の玄米粥の、２種の中華粥セットです。
Wakiyaの「帆立の白粥」は、日本風に土鍋で炊いたお粥に、中国料理ならではの毛湯を加え、ホタテのエキスで仕上げたものです。Wakiyaの料理の味を支える出汁スープである、丸鶏などでとる毛湯をたっぷりと加える中華粥は、日本のお粥とは異なった奥深い味わいがあります。そのまま食べるもよし、トッピングをアレンジして楽しむもよし。肌寒い季節には体が温まってうれしい一品です。

生姜の玄米粥は、ホタテのエキスの代わりに、生姜のみじん切りをたっぷりと加えて仕上げます。使う玄米は、一般的な茶色い玄米ではなく、表面のロウ層を削った「ロウカット玄米」です。玄米の栄養価はそのままに、食べにくさなどを無くしてある、香ばしくて米の味がよくわかる美味しい玄米です。

目利きの一押し

Wakiyaの中華粥は、白米のお粥は土鍋を使って35分、玄米のお粥は45分もかけて、ふっくらと炊き上げます。そこにたっぷりの毛湯を注ぎ入れ、中華粥として仕上げます。土鍋で炊いたふっくらとした日本のお粥と、出汁の効いた中華粥のいいところを合わせたお粥です。
美味しくて一気に食べ切りました。食べている途中にお腹からポカポカしてきて、体が喜んでいるのがわかります。お酒の後、小腹が空いた時、寒い朝など、いつでも食べられるように常備しておきたいお粥です。
dancyu元編集長　町田成一

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店舗	Wakiya
商品番号	M004-731-7-00009
セット内容	Wakiya『帆立の白粥＆生姜の玄米粥』 6人前（1P200g、3P×2種） ※冷凍
原材料名	白米粥：米（国産）、ホタテエキス、ねぎ油、塩／酸化防止剤（トコフェロール）、（原材料の一部に大豆・鶏肉・豚肉を含む）玄米粥：玄米（国産）、ホタテエキス、ねぎ油、しょうが、塩／酸化防止剤（トコフェロール）、（原材料の一部に大豆・鶏肉・豚肉をふくむ）
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（目安として1か月）
保存方法	冷凍
出荷期間	1/10 ～
販売情報	販売期間：'22/9/26 00:00 ～

お薦め調理法

温め方

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままのパックを入れて湯煎してください。約15分で温まります。器に移し、お好みでねぎや香菜などを添えてお召し上がりください。

この商品の取扱い店舗

Wakiyaこの店舗の商品一覧: 日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞氏がオーナーシェフを務める。熱々の麺料理やお粥、手作りの点心などカジュアルなメニューから、四季折々の素材を盛り込んだフルコースまで、幅広いシーンに対応するレストラン。脇屋氏のモットーは「伝統と創作」。中国料理の伝統的な技術を軸に、日本人らしい繊細さと艶やかさを表現した料理は、幅広い年代、また海外からのゲストにも評価されています。