懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『梅見月の酒肴セット』 2人前 ※冷蔵

商品説明

本格和食の美味しさを実感してください。
2月だけのお楽しみです。

うまいものを豪快に楽しませてくれる小室さんらしく、ひらめ、墨烏賊、氷魚、真鯛、このわた、海老芋、原木椎茸など、寒中にこそ美味しい食材をいろいろ使った料理が並びます。
以下、一品ずつ、量もそのままに小室さんに器に盛っていただきました。

▼梅見月の酒肴セットのお品書きはコチラ
・ひらめの数の子和え
・氷魚の酢炊き
・墨烏賊の柚子麹南蛮漬
・真鯛のこのわた焼
・大根の梅甘酢漬
・天然鴨のロース煮
・海老芋と粟麩の芝海老餡掛け
・原木椎茸の摺り流し茶碗

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価格15,000円(税込)

販売期間:2/6 00:00 ~ 2/19 00:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 M004-758-7-00040
セット内容 2人前
原材料名 【ひらめの数の子和え】鮃(国産)、酢、数の子、わさび、醤油、昆布、鰹、柑橘(一部に大豆、小麦含む)
【氷魚の酢炊き】氷魚(滋賀県)、生姜、酒、白醤油、みりん、酢、塩(一部に大豆、小麦を含む)
【墨烏賊の柚子麹南蛮漬】墨烏賊(国産)、柚子、唐辛子、米麹、酒、みりん、醤油、塩(一部に大豆、小麦含む)
【真鯛のこのわた焼】鯛(国産)、このわた、卵、米油
【大根の梅甘酢漬】大根(国産)、梅酢、酢、砂糖、塩
【天然鴨のロース煮】鴨(国産)、牛蒡、酒、醤油、みりん、植物油(一部に大豆、小麦含む)
【海老芋と粟麩の芝海老餡掛け】海老芋(国産)、栗麩、芝海老、ゆず、鰹、昆布、みりん、酒、醤油、くず、植物油(大豆、小麦含む)
【原木椎茸の摺り流し茶碗】椎茸(国産)、卵、白梅貝、雲子、ゆり根、銀杏、人参、鰹、昆布、醤油、酒、塩(大豆、小麦含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 2/16 ~ 2/22
販売情報 販売期間:2/6 00:00 ~ 2/19 00:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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