商品説明

ふかのオーナーシェフである楠祐哉さんが餃子の皮、餡の具、スープにこだわり抜きひとつひとつ丁寧に作り上げています。中にぎっちりとフカヒレが入った餃子を調味料で一切味付けしていない旨味が凝縮したスープと一緒にいただきます。

気仙沼産フカヒレの乾物手ビレを温泉水で2日間かけて戻し、上湯スープで煮詰めたものをほぐして餃子の中に詰めています。大ぶりのフカヒレだけに厳選していますので、繊維が太く、しっかりとフカヒレの存在感を感じます。
餡の中には、フカヒレの他、河内鴨のチャーシュー、どんこ椎茸の含め煮、一級選別品の松の実、高知県産のみじん切り生姜が入っています。
完成まで4日間かけて仕込む、旨味たっぷりのスープには、一切調味料を使っていません。スープが体に沁みわたります。
電子レンジで10分温めるだけで完成します。

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価格5,500円（税込）

販売期間：'24/2/13 00:00 ～ '25/7/30 00:00 販売終了

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“誰も体験したことのない餃子の世界“をテーマにした餃子フルコース専門店です。今回はお店で13,200円のスペシャリテの中で出している「気仙沼産フカヒレ餃子」をお願いすることができました。連日、グルマンやシェフが足を運ぶお店の味わいをご家庭で楽しむことができます。素材の味を活かすために、うま味調味料としてのアミノ酸は使っていません。

代表者：楠祐哉

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