ログイン
ログインする
ガイド
カート
さがす
カート
メニュー
熟練の職人がたっぷりのだし汁で焼き上げています
大正13年創業 つきぢ松露特製『厚焼き玉子』520g×5箱 ※冷蔵
商品説明
大正13年創業、100年近い歴史を持つ玉子焼き専門店「つきぢ松露」が作る玉子焼きです。アミノ酸などの添加物は一切不使用。江戸らしい甘くやさしい味付けです。食パンに挟めば松露サンドの出来上がりです。
10年ほど前から観光需要が増え、串に刺した玉子串や玉子サンドも見かけるようになりましたが、もともとは業者用に作られていたものです。
新鮮な魚介類を仕入れに来る鮨屋や業者のために、築地には玉子焼きの専門店が立ち並びました。味わいは店によって異なり、鮨屋が好みの玉子焼きを買っていくのです。もちろん鮨屋なら自分で焼いても良いのですが、少ない数を焼くのはなかなか大変で、他の仕込みも…となると、玉子焼きは専門業者で、という需要が生まれたのです。
家庭では焼くのが難しいと言われる玉子焼き。家庭では火力が弱いからです。卵７に対し、出汁３という割合かつ、強火で短時間に仕上げます。
つきじ松露では、餌もしっかりと管理する茨城の契約農場「都路のたまご」から毎日直送される新鮮なうみたての玉子を使用。焼き上がりの味をもっとよくしたい、色にムラがないようにしてほしい、といった松露の要望を取り入れ改良を重ねたこだわりのたまごです。毎朝3時から熟練された職人が丹念に玉子を焼き上げています。
甘い味わいで知られる江戸前の玉子焼き。これは酢飯に合うようにというだけでなく、保水や日持ちの面で砂糖を使用しています。
自宅で手巻き寿司や大根おろしとあえて酒の肴にも！是非このお盆に築地や豊洲に遊びに来た気分でお楽しみください。
この商品は配達日指定が出来ません
配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム）
- ※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
※転売目的での購入はお断りいたします。 - ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 賞味期限 | 出荷日含め5日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコムこの店舗の商品一覧
-
お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
