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うなぎ処 京丸の「うなぎ棒寿司・肝吸いセット」 棒寿司2本（約300g×2） 肝吸い×2袋 ※冷凍
商品説明
静岡県沼津漁港の行列のできる鰻屋「うなぎ処 京丸」の、実山椒が香るうなぎ棒寿司です。
程よく脂ののった国産のうなぎを使用し、職人の技でじっくりと焼き上げ、棒寿司にいたしました。実山椒が効いており、いいアクセントになります。
富士・愛鷹山系の清水を使い、国産のうなぎを丁寧に白焼き・蒸し・タレ付け焼きと、お店で提供するうなぎと同等の手間暇をかけて焼き上げております。
針山ドラム突刺と湾曲反転という独自の技術で、串焼きでひっくり返した時の身割れを再現。身の内部までしっかり火を通し、タレを染み込ませることで、手焼きのような香ばしさとふっくらした食感を実現しています。
※木の芽はイメージです。
目利きの一押し
専門店ならではのうなぎ棒寿司。さらに肝吸いまでついてきます。
店頭でもお土産に人気のメニューが特別仕様で登場です。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※タレと山椒をつけてお届けします
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
「うなぎ処 京丸」
静岡県沼津にある京丸は創業60余年のうなぎ問屋です。
活鰻、つまり専門店向けの生きたうなぎの仕入れ出荷も行っています。
うなぎの状態が良くなければ、その日予定している焼きの作業をやめてしまうほど、提供する品質にこだわります。
都内の有名店からの信頼も厚く、日々京丸の選び抜いたうなぎが納められています。
培った目利きの力を生かし、自分たちのうなぎを最もおいしい状態で提供したいと
誕生したのが直営の専門店「うなぎ処 京丸」です。
富士・愛鷹山系の清水を使い、国産のウナギを丁寧に白焼き・蒸し・3回のタレ付け焼きで焼き上げます。
特別な焼き機を導入し、まるで手焼きのような仕上がりに。2層になる鰻の皮の内側のゼラチン質の層をめがけて、焼きながら鰻の皮に亀裂を生じさせ、このゼラチン質を溶かし出し、内部まで火が入るよう焼き切ることで、タレの浸透性も向上します。鰻独特の臭みや皮のぐにゃりとした食感が見事に取り除かれています。
お薦め調理法
【うなぎ棒寿司の美味しい召し上がり方】
1. 冷凍のまま箱から取り出し、竹製の容器から棒寿司を取り出します。
2. お皿に一本または半分を乗せ、ラップで包みレンジにセットします。
3. １本を温める場合は 500Wで6分 または 600Wで5分
半分の場合は、500Wで3分半 または 600Wで約3分
4. 加熱後、電子レンジより取り出し、ラップを掛けたまま1ヵ所竹串などでラップに穴をあけ、蒸気を逃がし、室温にて30分ほど置いた後お召し上がりください。
| 店舗 | うなぎ処 京丸 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-538-7-00015 |
| セット内容 | うなぎ棒寿司２本 肝吸い２P |
| 原材料名 | ・うなぎ棒寿司 酢飯（国産米使用）、うなぎ蒲焼（うなぎ（国内産・養殖）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖混合異性化液糖、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖、発酵調味料、食塩、澱粉）、煮さんしょう（実山椒、しょうゆ（小麦、大豆を含む）） ・肝吸い 鰻の肝(国産)(気密性容器に密封し加圧加熱殺菌) 粉末スープ：食塩、ブドウ糖、デキストリン、庄内きざみ麩、粉末醤油、かつおエキス、砂糖、乾燥みつば/調味料(アミノ酸等)、香料(一部に小麦・大豆を含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1ヵ月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- うなぎ処 京丸この店舗の商品一覧
-
静岡県沼津の鰻専門店「京丸」 魚にうるさい地元沼津の人々も足しげく通い、食事時ともなれば観光バスも横付けし、毎日のように行列ができるほどの人気店です。 鰻問屋としての磨いた目利き力で、選び抜いた鰻をお客様に提供するので、その美味しさは折り紙付き。 目利きの力と最新の技術を合わせて、新しい鰻の楽しみ方を日々模索しています。
創業年：1963
代表者：塚本 和弘
