とんかつ、炒飯、野菜炒めが格段に旨くなる！

渡辺バークシャー・純粋黒豚「純正ラード」1瓶内容量 300g ※冷蔵

Name: 渡辺バークシャー・純粋黒豚「純正ラード」1瓶 内容量 300g ※冷蔵
Brand: 株式会社プラチナエイト（冷蔵）
SKU: M005-063-7-00011
Price: 2600 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

渡辺バークシャー・純粋黒豚の「背脂のA脂（えいし）」だけで作った最上級のラードです。上質な旨みの塊です。
とんかつの揚げ油に２〜３割加えると風味が格段に増します。野菜炒めが肉を使わなくても旨みのある肉野菜炒めに変わります。炒飯を作る際も卵をよく熱した純正ラードで炒めると香りが段違いです。
しかも、軽やかで上品な余韻は比類なきもの。それはなぜか？　
渡辺バークシャー・純粋黒豚の脂身は、28.4℃でとろけるからです。一般的な豚の脂の融点は32〜40℃。圧倒的に低いため、ベタつかず、口どけが非常になめらかで、脂の重たさがありません。
渡辺バークシャー・純粋黒豚の“白身＝脂”の真髄をお愉しみください。

※ 豚脂100％でつくる「純製ラード」です。渡辺バークシャー牧場の純粋黒豚のみを使用し、混ぜ物を一切せず仕上げ、素材そのものの価値までお伝えしたいという想いから、「純正」と名付けました。
※2枚目、3枚目の画像はイメージ画像です。ラードのみのお届けです。

■渡辺バークシャー　純粋黒豚のとんかつ用肉と同梱できます

目利きの一押し

私の禁断の味は、ラードめし。バターご飯と同じように、炊き立ての白飯にラードをのせ、醤油をひと垂らし。醤油は九州の甘口が私の好みです。渡辺バークシャー純正ラードで、久しぶりに至高のラードめしを楽しめました。
こんな素敵なラードです。

dancyu元編集長
町田成一

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■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。

店舗	株式会社プラチナエイト（冷蔵）
商品番号	M005-063-7-00011
原材料名	黒豚背脂（九州産）
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消費税率	8%軽減税率