一福百果 清光堂「甘夏大福」6個入 化粧箱

商品説明

大人気の「まるごとみかん大福」を生み出した愛媛・今治の老舗和菓子店『清光堂』が手掛ける、季節限定のフルーツ大福です。愛媛県産の瑞々しい「甘夏」を主役に、職人のこだわりが詰まった一品をお届けします。
契約農家から直接仕入れる愛媛県産の甘夏を使用。甘夏ならではの雑味のない澄んだ甘み、そして後味に抜ける心地よいほろ苦さを活かすため、丁寧にシロップ漬けにして閉じ込めました。
北海道の契約農家が育てる希少な「白手亡（しろてぼう）」を使用した白餡は、甘夏の風味を最大限に引き立てるよう、極限まで甘さを控えめに仕上げています。
国産の羽二重粉を使い、職人が1時間かけて手作業で練り上げる生地は、驚くほどキメが細かく滑らか。秘伝の配合により、冷凍・解凍後も出来立てのようなもっちりとした食感をお楽しみになれます。

目利きの一押し

主役の甘夏は、あえてシロップ漬けにすることで、特有の澄んだ甘みと爽やかなほろ苦さを黄金比で閉じ込めています。それを引き立てるのが、希少な白手亡豆を用いた極低糖度の白餡。さらに、職人が手練りする羽二重餅の「解凍後も損なわれない驚異の弾力」には脱帽です。伝統の技が成す、果実以上に果実を感じる計算し尽くされた一品。ぜひご堪能ください。

お薦め調理法

半解凍で召し上がる場合

冷蔵庫(10℃以下)にて1〜1時間半ほど解凍してください。 外は、もちもち、中はシャーベットのような食感をお楽しみになれます。

完全解凍で召し上がる場合

冷蔵庫(10℃以下）で2時間ほど解凍してください。 甘く柔らかいジューシーな甘夏大福をお楽しみになれます。