煮付けも唐揚げも絶品!
江戸前「メイタガレイ(鱗、エラ、はらわた取り)」千葉県産 3尾(原魚で200〜250g/尾)刺身用 ※冷蔵 尾坪
商品説明
千葉県の内湾で水揚げされた江戸前の「メイタガレイ」です。出荷当日の朝に、鱗・エラ・はらわたを取り除き、ご家庭で調理しやすい状態にしてお届けします。
メイタガレイは、小型ながら身質がきめ細かく、上品な旨みを持つカレイです。鮮度が良いため、まずは刺身でどうぞ。薄くそぎ切りにしてポン酢で召し上がると、身の甘みがより引き立ちます。
もちろん煮付けも絶品です。ふっくらとやわらかな身に甘辛い煮汁がよく絡み、ご飯にもお酒にもよく合います。そのほか、唐揚げや一夜干しなどでも美味しくお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。
※通常は【鱗/エラ/はらわた取り】 の卸し加工をした状態でお届けします。
※【鱗/エラ/はらわた取り】の加工をご希望されない場合は、リクエスト欄に記載ください。
※【三枚おろし/五枚おろし/開き】の加工は承っておりません。予めご了承ください。
※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライス、皮引き等の加工には対応しておりません。
目利きの一押し
尾坪の担当者も「見かけたら自分用のおかずに買って帰る」という声が上がるメイタガレイ。鮮度が良いので、まずは刺身をポン酢でどうぞ。さっぱりとした中に、メイタガレイならではの上品な甘みが感じられます。煮付けはふっくらとやわらかく、唐揚げは香ばしさが加わり、どちらもご飯もお酒も進む美味しさです。ぜひこの入荷があったタイミングでお試しください。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※通常は【鱗/エラ/はらわた取り】 の卸し加工をした状態でお届けします。 ※【鱗/エラ/はらわた取り】の加工をご希望されない場合は、リクエスト欄に記載ください。 ※【三枚おろし/五枚おろし/開き】の加工は承っておりません。予めご了承ください。 ※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライス、皮引き等の加工には対応しておりません。
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※送料について
「通常宅配便」と「当日配送便」は送料が異なります。また、複数商品をご注文の際は送料が変動する場合がございます。 正確な送料・請求金額は、ご注文手続き画面にてご確認下さいませ。
※毎週月曜日の当日配送について
毎週月曜日の当日配送便は、都合上「18時以降」のお届けのみとなります。
予めご了承くださいませ。
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養沢、西多摩郡檜原村、西多摩郡瑞穂町(横田基地)、西多摩郡奥多摩町、一部離島
【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。 - ※商品画像はイメージです。
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【メイタガレイ】
メイタガレイは北海道南部から九州にかけて分布するカレイの一種です。名前の由来は、目と目の間に棘があって、触ると痛いから「目痛鰈」。あるいは目と目の間に骨板があることから「目板鰈」と呼ばれるようになったという2つの説があります。
カレイの中では比較的小型ですが、身はきめ細かく上品な旨みがあり、西日本では高級魚として寿司店や割烹でも扱われています。鮮度の良いものは刺身でも美味しく、透明感のある身はほどよい弾力とやさしい甘みを楽しめます。
加熱すると身はふっくらとやわらかく仕上がり、煮付けや唐揚げとの相性も抜群です。3尾ありますのでさまざまな料理で、お楽しみください。
お薦め調理法
煮付け
<材料>
・メイタガレイ 1尾
・水 100ml
・酒 100ml
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・生姜(薄切り)1かけ
1. 鍋に水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、生姜を入れて煮立てます。
2. メイタガレイを入れ、落とし蓋をして中火で10〜15分煮ます。
3. 煮汁を時々かけながら煮詰め、身に味が染み込んだら完成です。
唐揚げ
<材料>
・メイタガレイ 1尾
・塩 少々
・こしょう 少々
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・レモン お好みで
1. メイタガレイの水気をよく拭き取り、塩・こしょうを振って5〜10分置きます。
2. 全体に片栗粉を薄くまぶします。
3. 170〜180℃の油で両面をカラッと揚げます。
4. お好みでレモンを添えてお召し上がりください。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-7-01668 |
| セット内容 | 江戸前「メイタガレイ(鱗、エラ、はらわた取り)」千葉県産 3尾(原魚で200〜250g/尾)刺身用 ※冷蔵 尾坪 |
| 原材料名 | メイタガレイ(千葉県産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 7/18 ~ 7/18 |
| 販売情報 | 販売期間:7/17 00:00 ~ 7/18 00:00 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜



