味が良いです!

ミョウバン不使用「塩水ウニ(キタムラサキウニ)」 北海道奥尻島産 1パック 約100g ※冷蔵 山治

商品説明

北海道奥尻島の天然うに漁が解禁しました!豊洲市場内でも非常に評価が高い、北海道奥尻島の塩水ウニです。
漁期は毎年7月中旬〜8月中旬のわずか1か月あまり。この短い期間にしか味わえない、非常に希少なウニです。

ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質な昆布を餌として育った奥尻島のウニは、身の柔らかさと甘みの深さが別格です。 雑味がなく、すっととろけるような口溶けと甘い後味がたまりません。 まさに今が旬です。この時期だけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください。

塩水に漬けているため、塩気が強いのではと思われがちですが、実は逆にウニ本来の甘みが引き立ち、まるで産地で剥きたての生ウニを食べているような体験を楽しめます。お召し上がりの際は、中のザルでしっかりと塩水を切ってください。目安は10分程度です。 寿司ネタや丼もの、または贅沢にパスタやリゾットにしても美味しく召し上がれます。

※画像はイメージです。メーカーやパッケージは当日の入荷状況により異なります。メーカーのご指定はできませんので予めご了承ください。 ※塩水が濁っている場合がございますが、品質に影響はございません。

目利きの一押し

奥尻島の塩水ウニは、とにかく味が良いです。雑味がなく、口に入れた瞬間にすっととろけ、後から濃い甘みが広がります。漁期はわずか1か月ほど。この時季だけの奥尻島の味を、ぜひそのままで味わってください。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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価格6,350円(税込)

販売期間:7/21 00:00 ~ 7/24 00:00

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    【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
    【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
    ※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

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    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

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    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

  • ※商品画像はイメージです。

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【キタムラサキウニ】
キタムラサキウニは、北海道や東北地方を中心に生息するウニです。身は淡い黄色から橙色で、エゾバフンウニと比べると、上品でやさしい甘みと、すっきりとした後味が特徴です。口に含むと、なめらかにほどけ、ほのかな磯の香りとともに繊細な旨みが広がります。

【奥尻島のウニ】
奥尻島は北海道南西部、日本海に浮かぶ自然豊かな島で、周辺には良質な昆布が育つ海が広がっています。 ウニは主に昆布などの海藻を食べて育つため、生息する海域の環境や餌となる海藻によって味わいが大きく変わります。奥尻島の豊かな海で昆布をたっぷり食べて育ったキタムラサキウニは、深い甘みと雑味の少ない澄んだ味わいが魅力です。

【塩水ウニ】
殻から取り出したウニを、海水に近い濃度の塩水に浸してパックしたものです。形を保つためのミョウバンを使用していないため、ウニ本来の自然な甘みと、やわらかな口どけを味わえます。水揚げ後の風味を残しやすく、産地で殻から剥いたばかりのウニに近い、みずみずしさが魅力です。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-7-01669
セット内容 ミョウバン不使用「塩水ウニ(キタムラサキウニ)」 北海道奥尻島産 1パック 約100g
原材料名 ウニ(北海道奥尻島産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として出荷日より3日以上。お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 7/24 ~ 7/24
販売情報 販売期間:7/21 00:00 ~ 7/24 00:00

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創業年:2004
代表者:川口若菜