商品説明

熊本県こびらオリーブ園の吉岡さんが作る「ハラペーニョ」です。国産のハラペーニョは珍しく、特に吉岡さんが作るものはプロのシェフからも高い評価を得ています。

ピリとした辛味の中に、後を引く旨味が含まれたハラペーニョは、様々な料理にも活躍します。
食材と一緒に炒めたり、ピザの上に散らしたり、ご自宅でピクルスづくりにもおすすめです。

苗づくりにこだわり、健康に育て上げた樹から、熟度を見極めて収穫します。ぜひご利用ください。

※輸送中に色が赤くなることがございますが、品質に影響はありません。

目利きの一押し

香り高く、インパクトのある辛さ、そして後を引く旨味に富んだハラペーニョです。国産ハラペーニョは非常に珍しく、引く手あまた。2026年から生産量を拡大しました。この機に、生ハラペーニョの美味しさをお楽しみください。（バイヤー 八尾）

価格3,000円（税込）

販売期間：8/8 00:00 ～

8/17〜22出荷販売中 毎週2在庫数 2

1セット 3,000円（税込） 2セット 6,000円（税込）

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お薦め調理法

ハラペーニョのピクルス

【材料】
ハラペーニョ 10本、にんにく 一片、酢 350cc、水 100cc、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1

【作り方】
１．ハラペーニョはヘタを取り除き、縦半分にカットします。ニンニクは薄切りにしておきます。
２．鍋に酢、水、塩、砂糖を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
３．保存容器に1のハラペーニョとニンニクを入れ、2のピクルス液を注ぎ入れます。
４．粗熱が取れたらフタをし、冷蔵庫で3〜4日ほど漬け込めば完成です。

※皮膚にも刺激が伝わるため、ハラペーニョを触る際は、手袋をはめるのがおすすめです。

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菊陽町で自家栽培のオリーブやハラペーニョを通して出会う方や私の作った製品を楽しみにしている方のために一生懸命作っています。 これからも熊本からオリーブの魅力をお届けしていきたいと思いますので応援のほど宜しくお願いいたします。

代表者：吉岡英二

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