商品説明

愛媛県今治市から届いた、夕暮れ時から夜の帳が下りるまでの空のグラデーションを閉じ込めたような幻想的な色彩の和菓子をご紹介します。

外側は発酵茶風味の錦玉で、中央には黒糖と三温糖を使った羊羹が入っています。錦玉とは水に溶かした寒天に砂糖や水あめを加えて煮詰め、型に流して冷やし固めた透明感のある日本の伝統的な和菓子です。透明感と、上品な甘さを誇る特製羊羹が絶妙な層をなし、見る角度によって奥深い表情を見せます。夜のさざ波に映る太陽の光を表現しました。
つるりとした滑らかな舌触りとともに、上質な糸寒天と砂糖が織りなす雑味のない甘みが広がります。続いて、底に敷かれた小豆のふくよかな風味が静かに広がります。美しい装いに負けない、丁寧な仕事ぶりが伝わる深い味わいです。

大切な方への気の利いた贈り物としてはもちろん、ご自身の特別なリラックスタイムのお供にもおすすめいたします。

目利きの一押し

最近は美しい和菓子も増えましたが、この「宵明」はひと味違います。上の寒天はただ甘いだけではなく、すっきりとした潔い口どけです。そこに下の餡の豊かな小豆の風味が重なり、甘さの引き際がとにかく絶妙です。見た目の感動だけで終わらせない、職人の確かな技と意地を感じます。

価格2,400円（税込）

販売期間：8/31 00:00 ～

販売中

1個 2,400円（税込） 2個 4,800円（税込）

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昭和２７年創業　愛媛県産のフルーツを使った大福を展開しております。 中でも「一福百果 まるごとみかん大福」は代表作で愛媛県ならではの逸品です。 またフルーツのみならずできるだけ国産の材料を使うよう心がけています。

創業年：1955
代表者：益田智恵

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