果実工房ひなぐ「アテモヤ」熊本県産 3〜4玉 約1kg（1玉300〜400g） ※常温 食のみやこ熊本

商品説明

一般入手困難な魅惑のフルーツ『アテモヤ』です。
別名「森のアイスクリーム」、「カスタードアップル」とも呼ばれますが、 その名の通り、味わいはまさにアイスクリームのよう。糖度が25度近くもあります。中心部はとろけるような舌触りで、皮目に近いほど、若干洋ナシの食感に近くなります。かといっていわゆる南国のトロピカルな風味とか酸味があるかというとそういう事は無く、純粋にアイスクリームの味わいです。

とはいえ、本物のアイスクリームのように乳脂肪分はないので、低カロリーで各種ミネラルやビタミン類がバランスよく含まれており美味しさと栄養を兼ね揃えた優れた果物でもあります。アイスクリームをヘルシーに食べたい方にうってつけとも言えます。

追熟過程において表皮の凸部分が黒っぽくなったり、冷やすと全体が黒がかってきますが、これはアテモヤの特性でもあります。安心してお召し上がりください。1枚目の写真の右端の果皮が褐変していますが、このくらいが食べ頃です。指で簡単にはがれるようになりますので目安にされてください。

ハウス栽培で温度管理がされ、10〜12月、2〜3月といった具合で年に二回ほど収穫できます。

目利きの一押し

食べると本当にアイスクリームの味わいでびっくりします。関連会社である日奈久バイオマスが行う木質バイオマスガス化発電事業の副産物である排熱を使用したハウスで収穫されています。地域の間伐材などの未利用材を木質チップにして林業資源を燃料化している会社の子会社で、再生エネルギーを利用し商品化。他にも熊本の贈答期に欠かせない晩白柚の加工品なども手掛けています。　産地プロデューサー 川口

お薦め調理法

食べ頃の目安

必ず常温で追熟させて下さい。 果皮の先端が黒くなり、実を指で押して果皮がズルッとはがれるくらいになったら食べ頃です。中の白い果肉を食べます。 縦長にナイフでカットして、スプーンでお召し上がり下さい。
冷やして食べるほか、スムージーもおすすめです。
※果皮と種は食べられません。