大庭英子さんの「不知火ブルーライムのマーマレード」1本300g ※冷蔵 食のみやこ熊本【higo】

商品説明

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大庭英子さんの不知火ブルーライムのマーマレードは、ひと口食べると、ライムの鮮烈な香りとフレッシュでみずみずしい果実の味わいが広がります。果肉も加えたことでジューシーな口当たりを実現し、さらに煮上げの最後にすりおろした果皮を合わせることで、ライムの持つ豊かな香りを余すことなく引き出しています。

その美味しさの秘密は、厳選された素材と丁寧な手仕事にあります。素材の「不知火ブルーライム」は、熊本県南部の芦北町と津奈木町で育てられている、爽やかな酸味と豊富な果汁を持つ希少な国産のタヒチライムです。樹上で完熟させたライムの果皮を薄く丁寧にスライスし、果肉の薄皮をひとつずつ外すなど、2時間以上の手間ひまをかけて銅鍋でじっくり煮詰めることで、美しい緑色と凝縮感のある濃厚な味わいに仕上げています。

召し上がり方は、まずはシンプルにヨーグルトで。また、クリームチーズやカマンベールなどのチーズと一緒にクラッカーにのせたり、トーストにバターと一緒に塗ったりするのもおすすめです。さらに、炭酸水、お湯、ジンなどのお酒にスプーンひとさじを加えるだけで、爽やかな酸味とほろ苦さが引き立つ至福のドリンクとしても楽しめます。

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