琵琶湖長浜 湖鮎(こあゆ)の佃煮 約100g(箱なし)

商品説明

琵琶湖でも特に水のきれいな湖北地方で獲れた天然小鮎を新鮮なうちに佃煮にしています。
鮎のほのかな苦味、甘味がお酒の肴にピッタリです。
しばらく水揚げが少なかったため販売を中止しておりましたが。2021年から新物として再度販売開始しました。
アツアツご飯にも相性がよいです。毎日の食卓の定番としてお楽しみください。

■贈答用はこちら

目利きの一押し

体長わずか10㎝。琵琶湖ならではの小さな子持ち鮎を昔ながらの甘露煮に仕上げています。小さくとも卵が詰まっており、骨も柔らかく上品な仕上がりです。
株式会社食文化 代表取締役 萩原章史

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸

お届け先が東京都の送料 1,232円(税込)

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応 メッセージ入れ対応

価格1,080円(税込)

販売中

カートへ入れる

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • ※商品画像はイメージです。当商品は箱なしの単品販売になります ※単体でのご購入の場合常温でお届けしますが、冷蔵商品と同梱の場合は冷蔵でお届けします。

店舗からのお知らせ(魚三)

  • ※滋賀よりお届けに2日かかる『北海道、青森県、岩手県、秋田県、沖縄県』のお客様へ:消費期限(お届け当日)商品はご注文をお受けできない地域となります。ご了承ください。

    ※『生』湖鮎や生鮮物で消費期限(お届け当日)の商品は、入荷次第の発送となることがあります。その際、同時購入の商品があると送料が別途かかります。

    ※魚三の商品を同時にご購入で、同梱可能な場合は重複分の送料をポイントで調整致します。
    但し、「冷凍」商品と「冷蔵」商品は品物の状態を保持するため、別々の配送となります。この場合、どちらかの温度帯に合わせて同梱希望の場合、また同時出荷をご希望の場合は「お客様サポートまで」お知らせください。
  • ※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗 魚三
商品番号 M003-759-7-00060
セット内容 湖鮎の佃煮 (約100g)
原材料名 小鮎、醤油(大豆、小麦を含む)、酒、砂糖、味醂、山椒
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 発送日より30日
保存方法 高温多湿を避け常温保存

この佃煮は水揚げしたての鮮度の良い小鮎を使い、風味が損なわないうちに小鍋で少量ずつ丁寧に心を込めて炊き上げております。
味付けはシンプルに醤油、酒、砂糖、味醂、山椒のみです。
頭から尾まで丸ごと食べられてカルシウムもたっぷりです。

【琵琶湖の淡水魚 湖鮎(こあゆ)】
琵琶湖の鮎は湖鮎(こあゆ)と呼ばれ、一般の河川の鮎と違って、成魚でも7〜8センチぐらいにしか育ちません。
琵琶湖の鮎は海を知りません。一般河川の鮎は中流と下流の境目あたりに卵を生み、孵化した仔鮎は海に下り、体長が7〜8センチになると川に遡上します。 琵琶湖の鮎は琵琶湖で一生を終えるものが多く、つまり琵琶湖の鮎にとっての琵琶湖は海なのです。
不思議なことに、琵琶湖では大きく成長しない琵琶湖の鮎を一般河川に放流すると、一般の鮎のように成長します。鮎のDNAは生育地域で微妙に違いはありますが、琵琶湖という特殊な環境にあって、大きくならない琵琶湖の鮎の味は生まれます。

この商品の取扱い店舗

魚三この店舗の商品一覧

明治38年の創業以来、琵琶湖の天然素材を扱う直売専門店として、伝統の味を守り続けています。 琵琶湖で獲れた新鮮な素材を、手間ひま掛けて造り上げた醤油と素材が生きた近江の味をご賞味ください。

HOTワード
#「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ