職人の情熱が作り上げた美味

富田秀俊さんの「ビオレソリエス(黒いちじく)」 佐賀県産 約300g(3〜8玉)×2パック ※冷蔵

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商品説明

富田俊秀さんが作る幻の黒イチジク「ビオレソリエス」です。

「ビオレソリエス」は、フランス原産の高級品種。乾燥した気候で育つこの品種は、湿気が多い日本の気候では栽培が難しいとされてきました。しかし、難しい品種だからこそ作る価値があると考えた生産者の富田さんは、今まで誰も栽培していなかった「ビオレソリエス」の栽培に着手し、様々な試行錯誤を重ね、10数年という長い年月をかけて栽培方法を確立しました。
「ビオレソリエス」は黒いダイヤとも評され、国内でも生産者が数名という、幻のイチジクです。深い紫色をした皮からは、蜜が溢れるほどで、濃厚な甘さだけでなく、柔らかい果肉、ねっとりとした食味が特徴です。日本で多く栽培されている品種「桝井ドーフィン」の糖度13度ほどに対し、富田さんの作る「ビオレソリエス」は、平均18度。高いもので20度を超えます。
鮮度抜群のまま産地から直接お届けします。幻の黒イチジク「ビオレソリエス」をお楽しみください。

※熟度によっては、果肉が割れ蜜が溢れている場合があります。その場合には、お早めにお召し上がりください。

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S1182
セット内容 富田秀俊さんの黒イチジク『ビオレソリエス』 佐賀県産 約300g(3〜8玉)×2パック
原材料名 佐賀県産 いちじく
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賞味期限 お手元到着後2〜3日でお召し上がりください。
保存方法 冷蔵

富田農園 富田秀俊さん
イチジクは、そもそも亜熱帯の植物。温帯の日本では、中々定着しませんでした。そんな中、富田さんは様々な品種のイチジクの栽培を行い、試行錯誤の末に、栽培方法を確立。その中でも、黒イチジク「ビオレソリエス」栽培の第一人者として、全国にその名前が知れ渡るようになりました。

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