ホールスパイスを乾煎りしてミルで挽く!北海道産鶏肉入り

カシミールカレープレミアム【辛さ★★★★★極辛】 1人前  ※冷蔵

商品説明

カシミールカレーファン 必食!
究極のカシミールカレーです。調理ごとにホールスパイスを乾煎りしてミルで挽きます。鶏肉もカシミールに最も合う、北海道産を厳選し、その度に焼いています。
レストランの味をそのままにお届けします。

●同梱できるデリーのカレーはこちら
(★は辛さの度合いを表します。最高★5個) 
極辛ですのでお子様には向きません。
到着後、直ぐに冷蔵庫に入れてください。
普通便送りの商品は冷蔵商品に同梱できます。

目利きの一押し

いつものカシミールカレーと何が違うか?
一口目はスパイスの個々の主張がばらばらと伝わってきます。『この香りはクミンだ、次はカルダモンだ・・・』その為、瞬間はマイルドのように感じますが、口の中で様々なスパイスの主張が渾然一体となると、何故か素晴らしいハーモニーを奏でます。一瞬はいつものカシミールの方が辛いかな?と思いますが、数秒後、それは幻想だったとわかります。デリーシェフがこの為だけに、10時間もの時間を費やして作る究極のカシミールです。
温める時は鍋にあけ、中火でひと煮たちしたら火を止めてください。決して煮込まないで下さい。スパイスの風味が飛んでしまいます。
食べ始めて1〜2分で汗が噴出してきますが、この心地がなんとも良いです。解毒作用というか、麻薬的というか・・・・ともかく、カシミールカレーは 『やばいカレー』 です。

株式会社食文化 代表取締役 萩原章史

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価格1,296円(税込)

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店舗 インド・パキスタン料理専門 デリー 
商品番号 T0131-S0002
セット内容 カシミールカレープレミアム180g、北海道産チキン80g 1人前
原材料名 鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、香辛料、にんじん、トマトケチャップ、りんご、チキンコンソメ、ラード、しょうゆ、食塩、大豆油、カラメル色素、調味料(アミノ酸など) (原材料の一部に小麦を含む)
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賞味期限 製造日より60日
保存方法 冷蔵

通常のカシミールのスパイスはパウダーですが、このSPECIALカシミールは調理前にホールスパイスを乾煎りしてからミルで挽きます。大量の玉ねぎをラードで6時間炒め、ニンニク、じゃがいも、リンゴ、ニンジンをミキサーにかけたジュースも入っています。カシミールはサラリとしたカレーですが、野菜の凝縮された味がスパイスの辛味や香りを裏で支えているのです。15種類のスパイスを投入し、いよいよ完成が近づきます。

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日本の本格インドカレーの草分け的な存在として、インターネットや雑誌でおなじみの店。昭和31年に上野で開店、現在では六本木・ミッドタウン店と銀座店の3店舗を展開しています。さらりとしたスープ状のカレーは、今でこそ珍しくありませんが、開店当初から本場の味を大切に守り、特に人気No.1の極辛カシミールカレーは有名です。カレーからコースメニューまでカジュアルに楽しめる店です。

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