地元熊本で人気を博する高糖度大玉メロン!

『肥後グリーン』 熊本県産メロン 八代・宇城産ほか 優品以上 1玉 約1.6kg 簡易包装 ※常温

商品説明

熊本県で絶大な人気を誇り、県外にはほとんど出回らないメロン「肥後グリーン」です。
特に関東圏で店頭に並ぶことはほとんどありません。どうぞお試しください。

平成元年から栽培が始まった「肥後グリーン」は、熊本県で独自に選別された品種です。
特に当店の仕入れの中心である八代地域では、1本のツルに1果実のみを実らせる「量より質」を重視した栽培方法で美味しさを引き出しています。
一般的なメロンより、10日前後収穫タイミングを遅らせることで糖度を高め、さらに、地区特有のミネラル豊富な土壌の栄養分を吸収して育つことで、コクや深みが生まれるのです。

大玉の果実をカットすれば、鮮やかな翡翠色の果肉が現れ、齧り付けばシャリ感のある食感と濃厚な甘さが口の中に広がります。
もともと硬い果肉の品種なのですが、糖度が十分に高く、お手元到着直後でも甘くしっかりとした果肉を皮のギリギリまで楽しめます。
追熟させることで、とろけるような食感に変化するのも魅力です。

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価格1,400円(税込)

 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S01696
セット内容 『肥後グリーン』 熊本県産メロン 八代・宇城産ほか 2〜4Lサイズ 優品以上 1玉 約1.6kg
原材料名 熊本県産 メロン
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として到着から2〜3日
保存方法 常温
販売情報  販売終了

【熊本が生んだ「知られざる名品」】
肥後グリーンは「立体栽培」という、支柱を立ててツルを縦に伸ばす栽培法で育てられます。風通しや日当たりを最適にするための手法です。
育成される果実は1本のツルに1個のみ。受粉した実が鶏卵大まで育った時点で「形の良さ」「適切な位置」などが吟味され、1つを残して全て摘果してしまいます。1本の苗が1玉だけに全力を尽くす大変ぜいたくな育成法です。
生育期には昼夜にわたり常に繊細な温度管理と換気が行われます。管理はまるで「人間の赤ちゃんを育てるよう」と例えられることも。
また、肥後グリーンの栽培期間は一般的なメロンより10日間ほど長く、樹上で熟すための時間をしっかり取って仕上げられます。
収穫前には給水を控えていきます。糖度を上げるテクニックですが、苗が枯れてしまわないよう熟練の見極めが必要とされるプロセスです。
収穫は年に一度、初夏の時期のみという点もたいへん貴重な肥後グリーンを、この機会にぜひご賞味ください。

【食べごろ】
肥後グリーンは糖度が高いながら果肉のしっかりしたメロンです。お手元到着後直ぐでも甘くしっかりとした果肉ながら、皮のギリギリまで美味。さらに1週間ほど風通しの良いところに置いておくことで、メロンのお尻にほんのりと弾力が出てくると、とろけるような食感に。

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そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。

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