アスパラガスは鮮度が命!航空便で産地直送します

【有機JAS認証】『グリーンアスパラガス 2Lサイズ (1kg 24本前後)』北海道産 ※冷蔵

商品説明

有機JAS認定のグリーンアスパラガスです。
ホワイトアスパラガスに負けず劣らず、みずみずしく美しく育ちます。ホワイトアスパラガスのように遮光で育てない分栄養素は期待できます。名前の由来ともなった体の新陳代謝を促すアスパラギン酸を多く含みます。タンパク質合成を助ける働きもあります。栄養補給には欠かせないビタミンB1とB2も豊富です。北海道のスター野菜アスパラガス。旬の味わいをお届けします。
【北海道有機農産物 北農会有機認証センター認定:認定番号28001号-1】

【焼きアスパラガス】
非常に柔らかなので、付け根の部分だけ硬い皮をピーラーかぺティナイフで削ります。強くおこした炭火がお薦めです。短時間に一気にあぶります。塩とレモン汁のみ、塩コショウとオリーブオイルなどでシンプルにどうぞ。
◆滝本さんのホワイトアスパラガスはこちら

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価格4,200円(税込)

販売期間:3/27 00:00 ~ 5/16 00:00 販売終了

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店舗からのお知らせ(滝本農場 アスパラ販売店)

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店舗 滝本農場 アスパラ販売店
商品番号 T0107-S0021
セット内容 【有機JAS認証】『グリーンアスパラガス 2Lサイズ (1kg 24本前後)』北海道産
原材料名 アスパラガス(北海道産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 到着後1週間(鮮度が命です。お早目にお召し上がりください)
保存方法 新聞紙に包んで冷蔵(できればアスパラに負担のないよう立てて保管してください)
販売情報 販売期間:3/27 00:00 ~ 5/16 00:00 販売終了

【カルデラの里 赤井川村からお届けします・・JAS認定のアスパラガスです・・】
赤井川村は何と360度を山に囲まれた日本で唯一の村です。約1万年前の羊蹄山の大噴火でカルデラの一角が崩れ、湖水が流れ出して生まれた盆地の村です。究極の盆地状の地形は、激しい寒暖の差を生み出すだけでなく、他地域と隔離された環境を生み出します。非常に厳しい環境だから、野菜は本来の力を発揮します。また、害虫や病気の発生もしにくい為、無農薬・無化学肥料栽培に適しています。生産農家滝本さんは徳島県神山町から、明治36年に北海道へ渡って3代目、美しい自然 特に素晴らしい空気と水と大地の中で、安心・安全を基本に美味しい野菜栽培に取り組んでます。
栽培方法
肥料=醗酵鶏糞・有機肥料(全アミノ酸魚肥米糠・粉炭)
除草=数度の機械培土・手による草抜き。残りは諦める。
防除=有機栽培の為か病気には強いが、着いた時は諦める。

お薦め調理法

■下ごしらえによって異なる味わいも楽しめます■

・焼きアスパラと同様に皮を剥き、皮は捨てずに使います。軸は水にさらしておきます。
・約1%の塩を加えた湯で、まずは皮のみ強火で茹でてあくを取ります。あく取り完了後、さらに3分ほど中火で茹でます。
・この鍋でさらしたアスパラを茹でます。あくを取りながら強火で3分〜4分後、根元から3センチくらいの場所に竹串が通れば、火を止めて鍋ごと自然に冷ましてください。
・冷まし終えたアスパラを保存容器に移し、再度沸騰させた煮汁を漉して注ぎます。一晩から二晩そのまま馴染ませてください。サラダやソテーにひと味違う風味が楽しめます。

この商品の取扱い店舗

滝本農場 アスパラ販売店この店舗の商品一覧

滝本農場のある カルデラの里 赤井川村は、約1万年前の羊蹄山の大噴火で生まれました。
赤井川村は何と360度を山に囲まれた日本で唯一の村です。それもそのはず、その昔は火口湖だったのです。約1万年前の羊蹄山の大噴火でカルデラの一角が崩れ、湖水が流れ出して生まれた盆地です。
究極の盆地状の地形は、激しい寒暖の差を生み出すだけでなく、他地域と隔離された環境を生み出します。非常に厳しい環境だから、野菜は本来の力を発揮します。
また、害虫や病気の発生もしにくい為、無農薬・無化学肥料栽培に適しています。
滝本農場の先々代が徳島県神山町から、明治36年に北海道へ渡って以来、美しい自然 特に素晴らしい空気と水と大地の中で、安心・安全を基本に美味しい野菜栽培に取り組んでます。

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