リュドラ・ポムの「ドライフルーツと木の実のケーキ 」 ※常温

商品説明

生産者の顔が見える素材を使うこと、余分なものは差し引いてシンプルに、素材の本当のよさを引き出したお菓子で人気のパティスリー Rue de la Pomme(リュ・ド・ラ・ポム)のドライフルーツケーキをご紹介します。
ドライフルーツやナッツ、ラム酒につけ込んだオーガニックレーズンをふんだんに使って、じっくり焼き上げたケーキです。ご自宅用としてだけではなく、贈り物としてもおすすめです。

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価格2,916円(税込)

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店舗 Rue de la Pomme | リュドラ・ポム
商品番号 T0332-S0009
セット内容 ケーキ1個(直径約13cm×1)
原材料名 国産小麦、アーモンドパウダー、無塩発酵バター、国産砂糖、卵(放し飼い)、ドライフルーツ、ナッツ、ラムレーズン(有機オーガニックレーズン・ラム酒)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より7日(冷凍の場合、製造後30日)
保存方法 常温・冷凍※冷凍でのお届けの場合は冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。

パティシエの大黒さんは、地元産の食材を使った、素材のよさを引き出したお菓子づくりにこだわっています。「季節と素材を生かしたお菓子作りを通じて、心豊かなスイーツライフを!」
それがリュドラ・ポムの大黒さんからのメッセージです。
フルーツケーキの中には、自家製ラムレーズンがたっぷりと入っています。
レーズンはしっかりした味のものを厳選しています。そのまま食べても良い美味しいものをマイヤーズのブラックラムに3ヶ月以上じっくりと漬けこんで作ったラムレーズンです。

ケーキにトッピングされているドライフルーツは黒と白のイチジク・アプリコット・プルーンを使い、またナッツはヘーゼルナッツとアーモンドを使っています。
トッピングに使用しているドライフルーツもナッツもたっぷりと使用しました。

また、卵には高知県にあるしゅりの里の卵を使用しています。
しゅりの里の卵は、自然が豊かで新鮮な空気と水がある、高知県三原村でのびのびと育った放し飼い地鶏が産んでいる卵です。一切の添加物や化学薬品は使用せず、たまご本来の味がする放し飼い地鶏の卵です。

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高松市の「タルト・オ・ポム改めリュドラ・ポム」の店主大黒道子さんは野菜のソムリエ。おしゃれで意外なおいしい野菜の食べ方を提案してくれます。セレクトショップやカフェ、通販でタルトやパイ以外に、野菜や果物のコンフィチュール、ピクルスの瓶を予約販売しています。そんな野菜や果物は、大黒さんが自ら足を運んで全国各地から直接買い付けています。生産者の顔が見える材料を使いたいというこだわりです。そのこだわりはこんなエピソードからもうかがえます。大黒さんはそのほかにもチーズコーディネーターや利酒師の免許も持っており、まさにパティシエにぴったりの方です。

「季節と素材を生かしたお菓子作りを通じて、心豊かなスイーツライフを!」

それがリュドラ・ポムさんからのメッセージです。

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