昭和18年創業　虻田の小川商店謹製「塩ウニ一夜漬け」

虻田小川商店『一夜漬け塩うに（礼文島産エゾバフンウニ）』 1瓶約60g ※冷凍

商品説明

「自分で食べたいと思える商品しか売らない」をモットーに
うにを扱って70年以上の実績ある
北海道虻田郡の小川商店が
夏の北海道・日本海の数あるウニの産地から
甘み・旨みの強い場所・時期を厳選し
甘塩で一日漬け込んだ『塩うに一夜漬』

今年の「エゾバフンウニ」は礼文島産を選択！

初夏から夏の終わりまでと漁期が短い、
北海道のエゾバフンウニ。

中でも、産卵に備え栄養をたっぷり蓄えた
産卵前のウニのみを使用。

獲ったその日に下処理をし、アルコール等の添加物を一切使用せず
「うに」と「食塩」のみを組み合わせ、素材を最大限に活かし作り上げた逸品です。

塩で水分が抜けるため、生うには約1.5倍（約9個）使用します。
つまり、甘みと旨みも1.5倍に凝縮。

うにの魅力がしっかりと詰まった
1瓶60gの仕上がりとなっています。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00417
セット内容	虻田小川商店『一夜漬け塩うに（礼文島産エゾバフンウニ）』 1瓶約60g
原材料名	うに（北海道礼文島産）、食塩
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消費税率	8%軽減税率