懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『睦月の酒肴セット』 2人前 ※冷蔵

商品説明

うまいものを豪快に楽しませてくれる小室さんらしく、ひらめ、からすみ、数の子、子持ち昆布、ひがい(鰉)、かに、あわび、くわい、すっぽんと、豪勢な食材を使った料理が楽しめます。
以下、一品ずつ。量もそのままに小室さんに器に盛っていただきました。

▼睦月の酒肴セットのお品書きはコチラ
・ひらめの龍飛昆布和え
・身巻からすみ
・数の子入り松前漬け
・鰉(ひがい)の山椒煮
・慈姑のおろし揚げと揚げ粟麩の芝海老と椎茸の餡掛け
・蟹と雲子と鮑の曼荼羅焼き
・大根の柚香漬け
・天然すっぽんの茶碗蒸し

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価格15,000円(税込)

販売期間:1/11 00:00 ~ 1/22 08:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 M004-758-7-00015
原材料名 【鮃の龍飛昆布和え】鮃、昆布、酢、人参、きゅうり、砂糖、塩
【あちゃら酢】酢、唐辛子、醤油、だいだい、鰹、昆布(小麦・大豆含む)
【身巻唐墨】唐墨(オーストラリア)、鱧、白みそ、酒粕、醤油、みりん(小麦・大豆含む)
【数の子入り松前漬】数の子(国産)、子持ち昆布、昆布、人参、醤油、みりん、酒(小麦・大豆含む)
【鰉(ひがい)の山椒煮】ひがい(滋賀県)、山椒、醤油、水あめ、みりん(小麦・大豆含む)
【蟹と雲子と鮑の曼荼羅焼き】蟹(北海道、兵庫県)、鮑、雲子、卵、ゆり根、銀杏、舞茸、醤油、みりん、酒、せり(小麦・大豆含む)
【揚げ粟麩の芝海老と椎茸の餡掛け】椎茸、鰹、昆布、芝海老、酒、みりん、醤油、くず、くわい、卵、小麦うきこ、粟麩、ゆず
【大根の柚香漬】大根(国産)、酢、柚子、昆布、砂糖、唐辛子、塩
【天然鼈の茶碗蒸し】すっぽん(国産)、卵、生姜、ねぎ、酒、塩、醤油(小麦・大豆含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 1/26 ~ 1/26
販売情報 販売期間:1/11 00:00 ~ 1/22 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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懐石小室この店舗の商品一覧

店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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