懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『塚原たけのこと北寄貝の炊き込みごはん』 2合 ※冷蔵

商品説明

たけのこと、淡い桜色に染まる北寄貝も春の出合いものです。
「北寄貝は、天然物しかない貝で、出汁のよく出る、春にも美味しい貝です。火が入りますと、桜を思わせるような淡いピンクに変わる、自然な色あいも魅力です」と小室さん。北寄貝から出る出汁が、たけのこを、より美味しくしてくれます。

塚原たけのこが120g、北寄貝120g、味付け出汁400ml、お米2合と木の芽のセットです。米は、小室さんが惚れ込んだ山梨県白州の篤農家、小野田等さんのコシヒカリです。

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価格13,500円(税込)

販売期間:3/19 00:00 ~ 4/25 00:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 M004-758-7-00024
セット内容 米2合、筍120g、ホッキ貝120g、出汁400ml、木の芽1袋
原材料名 米(山梨県)、筍、ホッキ貝、醤油、酒、みりん、鰹、昆布、木の芽(一部に大豆・小麦を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/1 ~ 4/29
販売情報 販売期間:3/19 00:00 ~ 4/25 00:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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