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dancyu特別編集 プレジデントムック
dancyuムック 「四季dancyu 2023秋」 2023年09月13日発売 メール便 ※常温
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商品説明
【内容紹介】
食いしん坊にとって、“秋”はそれだけでパワーワード。勝手においしいものを想像して、ワクワクする季節ですね。根菜やきのこ、いも類、フルーツ……旬の食材をおいしくするレシピ集です。
【目次】
■秋の食卓カジュアルにおもてなし／有元葉子
■体が喜ぶ、発酵ごはん／真藤舞衣子
■私の偏愛食材／ワタナベマキ
■コラム 私の朝ごはん／ワタナベマキ
■きょう、何飲む？つまみ、どうする？／ごはん同盟（日本酒のおつまみ）×上田淳子（ワインのおつまみ）
■コラム 台所の相棒／岸本恵理子
■「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華／ウー・ウェン
■コラム マイ・ルーティン／本間節子
■料理を楽しむ人の日常ごはん／岸本恵理子
■おやつの時間／本間節子
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日本初の食のエンターテインメントマガジンとして1990年12月に創刊。
「男性は厨房に入るべからず」。男性が台所に⼊るのは⼀般的でなかった時代に、料理をする楽しさ、プロの味を再現する楽しさ、お酒と⾷を合わせる楽しさを提案し、⾷を楽しむ⽂化の⼀般化に貢献。⽣産者や料理⼈、職⼈など⾷のつくり⼿との交流を通じて得た情報を⾷べ⼿⽬線で届けることで、「⽇本酒」「焼酎」「イタ飯」「讃岐うどん」「取り寄せ」などの⾷のブームのきっかけをつくり、全国各地の普遍的なおいしさを紹介することで、⾷材のブランド化や地⽅の⾷の観光資源化をアシストしてきました。
読者は、⾷にアクティブな消費者、そして料理⼈や⽣産者、流通関係者などの“⾷のプロ”、マスコミなど情報発信の担い⼿が多いことが⼤きな特⻑です。
2025年、「dancyu」は統合型メディアへと進化。とことん「⾷べる」「つくる」楽しみを紹介！それに伴い、雑誌は3⽉、6⽉、9⽉、12⽉の季刊誌化。編集部が⾜で探した唯⼀無⼆の⾷の濃い情報をお届けいたします。年に2回、完全永久保存版の⽇本酒特別号もお届けいたします。
創業年：1963
代表者：鈴木勝彦
