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dancyu特別編集 プレジデントムック
dancyuムック 「人気料理家12人の"とっておき"レシピ」 2023年10月30日発売 メール便 ※常温
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商品説明
【内容紹介】
普段食べなれている料理も、スパイスやハーブ、柑橘などのアクセントを添えるだけでがらりと表情が変わります。現代の食卓に合う味を日々、追い求めている人気料理研究家12人の料理をまとめたレシピ集です。
【目次】
■日々の食卓を格上げする、新しい味
・小堀紀代美さんのバターもスパイスも使うけれど私にちょうどいい和のお惣菜
・小堀紀代美さんが考えるスパイス＆ハーブ料理
使いこなすと、料理がもっとおいしくなる
・青山有紀さんの季節の薬膳ごはん
不調は食事で、整える
・オカズデザインの料理を盛りたくなる器、器を引き立たせるレシピ
■いつもの食材で、どこかホッとするおかず
・大庭英子さんのみんな大好き基本のおかずとその日の気分で選びたい副菜１品アドバイス
・大庭英子さんの超クイック副菜カタログ
火を使わないから手早くできる！
・植松良枝さんの野菜料理教室
季節を食卓に！
・上田淳子さんの「一汁三菜」1週間
食材も手順も、シンプルに。
■おもてなしにぴったり、華やかさのある料理
・週末キッチンわが家へようこそ！ ①
タサン志麻さんの大皿フレンチ・パーティ
・週末キッチンわが家へようこそ！ ②
枝元なほみさんのアイデア満載飲み会
・坂田阿希子さんの肉料理
家族が集まるときのご馳走
・サルボ恭子さんのグラタンとドリア
家族が集まるときのご馳走
・ウー・ウェンさんが愛する北京の家庭料理
・荻野恭子さんが愛するトルコの家庭料理
※配達日・配達時間の指定はできません。メール便での発送となります。
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日本初の食のエンターテインメントマガジンとして1990年12月に創刊。
「男性は厨房に入るべからず」。男性が台所に⼊るのは⼀般的でなかった時代に、料理をする楽しさ、プロの味を再現する楽しさ、お酒と⾷を合わせる楽しさを提案し、⾷を楽しむ⽂化の⼀般化に貢献。⽣産者や料理⼈、職⼈など⾷のつくり⼿との交流を通じて得た情報を⾷べ⼿⽬線で届けることで、「⽇本酒」「焼酎」「イタ飯」「讃岐うどん」「取り寄せ」などの⾷のブームのきっかけをつくり、全国各地の普遍的なおいしさを紹介することで、⾷材のブランド化や地⽅の⾷の観光資源化をアシストしてきました。
読者は、⾷にアクティブな消費者、そして料理⼈や⽣産者、流通関係者などの“⾷のプロ”、マスコミなど情報発信の担い⼿が多いことが⼤きな特⻑です。
2025年、「dancyu」は統合型メディアへと進化。とことん「⾷べる」「つくる」楽しみを紹介！それに伴い、雑誌は3⽉、6⽉、9⽉、12⽉の季刊誌化。編集部が⾜で探した唯⼀無⼆の⾷の濃い情報をお届けいたします。年に2回、完全永久保存版の⽇本酒特別号もお届けいたします。
創業年：1963
代表者：鈴木勝彦
