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在来品種のタネを食べる！
山内かぶらの種を使った「粒マスタード」 2個（内容量 1個40g）※常温
商品説明
福井県若狭町の伝統野菜「山内かぶら」の種をふんだんに使った「粒マスタード」です。
「かぶらの種、梅酢、ぶどう酢、はちみつ」のみで作るマスタードは、辛味が穏やかで優しい味です。
粒マスタードの粒は、一般的に「からし菜の種」を使っているため、辛子のようなツンとした辛味のあるマスタードになります。
からし菜と同じアブラナ科のカブの種にも辛味はあるのですが、「山内かぶらの種」でつくる粒マスタードは、辛味が穏やかで、カブ由来の香りと旨みが料理の味を引き上げます。脂のった魚や冬野菜と合わせるのがおすすめです。
和食にも合う粒マスタードは、からしのようにも使えますし、ホットドッグやサンドイッチにも、最後は是非、ドレッシングを作って、在来品種の貴重な種を余すことなくお楽しみください。瓶に直接、食用油、酢、砂糖、塩を入れて混ぜるだけです。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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■山内かぶら
福井県若狭町山内地区の在来品種で、集落の歴史が書かれた1916年（大正5年）の「鳥羽村誌」によると、「良質の蔬菜（葉もの野菜）を産し、とくに山内蕪菁（かぶら）の名は古くから広く世間に伝わっている」とあります。通常のかぶよりも細根が多く土の中の養分を吸い上げ、緻密でしっかりとしたカブの中心部は大変甘く、皮近くのほろ苦さが特徴です。
| 店舗 | 株式会社デキタ （屋号：八百熊川） |
|---|---|
| 商品番号 | M005-234-7-00002 |
| セット内容 | 山内かぶらの種を使った「粒マスタード」2個 |
| 原材料名 | かぶの種（福井県産）、梅酢（梅、塩、紫蘇）、ぶどう酢、はちみつ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（出荷日から約半年） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：1/9 00:00 ～ 1/16 00:00 |
産地・生産者の特集
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デキタは2011年に東京で創業し、2018 年に福井県若狭町に移転をしました。若狭町は海の幸と湧き水、そして多くの歴史的資源に恵まれた小さな町です。私たちはこの若狭町の山間部にある熊川宿という宿場町に本社を構え、シェアオフィス・宿・食品加工所の運営並びに地域活性化事業のプロデュースを行っています。 「若狭の伝統と文化を新しいカタチに。」をコンセプトにした食品加工所では、古くから地域にある食材に少し私たちらしさを加えたオリジナル商品の製造・販売を行っています。また、地域の生産者の製造する品に私たちのアイディアを加えて頂くことで、お客様に手に取って頂きやすいオリジナル商品として販売しています。
創業年：2011
代表者：時岡 壮太
