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dancyu 2021年10月号

2021年9月6日(月)発売

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取り寄せカタログ

佐賀関産 関さば

佐賀関産 関さば

程よく脂が乗り、引き締まった身は、コリコリした歯ごたえと青魚特有の臭みをまったく感じない“さば”抜群の状態でさば本来の旨みが味わえます。 今回お届けするのは1尾700g前後もある大サイズです。この大きさまで育つには5〜6年の歳月を要し、これは中サイズ（450〜550g）の約2倍の期間になります。 そのため水揚げ量もわずかで、12月のこの時期には、数尾の水揚げしかない日があるほど大変希少な食材です。 さらに、ここ数年は資源の減少の影響もあり、ここまで大きなサイズは年々減ってきているため、今後はさらに価値が上がってくることが予想されます。 ブランド高級魚を是非“刺身”で贅沢にお楽しみ下さい。

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今月の特集ページ

佐賀関産 関さば

佐賀関産 関さば

「刺身が旨い」という、サバ食文化の革命的差別化で、関さばは、サバの最高級ブランドの地位を確立した。ぜひとも刺身で食べて、そのおいしさを味わっていただきたい。

『フルーツ詰め合わせ』8種11品

『フルーツ詰め合わせ』8種11品

全国から選りすぐりの食材が集まる豊洲市場で、これから旬を迎えるフルーツを厳選し、化粧箱に入れてお届け。職人が詰めるので、見た目も美しく仕上がる。ギフトにぴったりの逸品だ。

お届け日の指定が可能です

『生うに瓶詰め』（キタムラサキウニ）青森県産 180g×6本　※冷蔵

45,000円（税込）

  • 販売中 毎週30在庫数 30
  • 駒嶺商店

お届け日の指定が可能です

『生うに瓶詰め』（キタムラサキウニ） 青森県産 180g ※冷蔵

7,980円（税込）

  • 販売中 毎週300在庫数 300
  • 駒嶺商店

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