蘭『穴子寿司』1本 約500g ※冷蔵

商品説明

具材の大きさ、芸者さんも食べやすいような細長いかたちは「蘭」の棒寿司の特徴。
兵庫県高砂産の丸々と太った穴子を厳選しています。
穴子は300〜400gの特大サイズ。臭みの原因であるぬめりを丁寧に取り、脂抜きの為、数分煮込みます。そして直前に炭火でサッと焼きます。創業以来、継ぎ足している煮つめはで仕上げます。
米は滋賀県産の江州米、酢には京都府産の千鳥酢を使用。
手土産にも喜ばれる一品。

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店舗 京都 寿司・割烹「木屋町 蘭」
商品番号 T0499-S00008
セット内容 『穴子寿司』1本 約500g
原材料名 米(国産)、穴子、海苔、生姜、米酢、醤油、砂糖、酒、みりん、食塩/調味料 (アミノ酸)、甘味料(サッカリンNa),一部に大豆、小麦を含む
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消費期限 到着日当日
保存方法 冷蔵
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販売情報 販売期間:3/25 00:00 ~

 

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京都 寿司・割烹「木屋町 蘭」この店舗の商品一覧

蘭は、京都の木屋町通り沿いにお店があります。鮮魚店を営んでいた初代がこの地にあった料理店の屋号ごと引継ぎ、昭和二十四年に寿司店として開業しました。元祖お漬け物寿司をはじめ、瀬戸内・高砂産の炙り穴子の握り寿司、まぐろの薄づくり、松茸のフライなどで知られているお店です。
「最高の食材をもっとも美味しく、お客様のお好みに合わせて提供するスタイルのお店です」と。三代目主人の淺岡照一さんは語ります。

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