ほぐした秋鮭に新いくらをかけて豪快に！

懐石小室「秋鮭と舞茸の炊き込み新いくら掛けごはん」2合 ※冷蔵

Name: 懐石小室「秋鮭と舞茸の炊き込み 新いくら掛けごはん」2合 ※冷蔵
Brand: 懐石小室
SKU: M004-758-7-00034
Price: 15000 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

秋鮭と舞茸と出汁で炊いたご飯に、新いくらをかけていただく、美しくておいしい、和食の名店の炊き込みご飯です。鮭の旨味、舞茸の香ばしさ、いくらの上品な味わいに魅了されます。

お届けするのは、炭火で焼いた秋鮭、素揚げした舞茸、新いくらの醤油漬け、山梨県白州の篤農家・小野田等さんのコシヒカリ、糸みつば、ゆず、味付け出汁です。
鮭は、北海道産の生の秋鮭に軽く塩を振り、炭火で焼いたもの。骨や皮を取ってほぐしてあります。
いくらは、醤油、みりん、煮切った酒で漬けた新物です。
舞茸は裂いて素揚げしてあります。こうすることで舞茸の香ばしさが増すのだと店主の小室光博さんは言います。
味付け出汁は、真昆布と本枯れ節でとった出汁に醤油、塩、酒で味付けしたものです。

お米を研いで炊くだけで、名店の味わいが楽しめます。

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【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

店舗	懐石小室
商品番号	M004-758-7-00034
セット内容	米2合、鮭1パック、いくら1パック、舞茸1パック、糸みつば1束、出汁400ml、ゆず1個
原材料名	米（山梨県産）、鮭、舞茸、鮭卵（北海道産）、ゆず、糸みつば、酒、醤油、みりん、植物油（一部に大豆、小麦を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	パッケージに記載（出荷日を含めて3日）
保存方法	冷蔵
出荷期間	9/4 ～ 11/13
販売情報	販売期間：8/20 00:00 ～ 8/31 00:00 販売終了

産地・生産者の特集

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東京・神楽坂の閑静な住宅街に、本当においしいものを求める人たちが通う「懐石小室」があります。店主・小室光博さんが日本中から選び抜くのは、瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される、力のある食材です。各々の持ち味を見極め、繊細に、時に豪快に、最高の一皿へと仕立てます。
小室さんの味をご自宅でもお楽しみいただけるよう、お取り寄せをご用意しました。日本料理の神髄を味わえる月替わりの「御料理特選五品」をはじめ、鮎ごはんや松茸ごはんを炊くだけで楽しめるセット、季節の鍋やお酒やご飯が進む常備菜など、小室さんならではの味をお届けします。年末には、12月31日出荷で珠玉のおせちもご用意。すべて店内で、小室さんや板前が手作りしています。

創業年：2000
代表者：小室光博