見た目の悪さからは想像もつかない美味

『秋麗（しゅうれい）梨』熊本県産秀約5kg（10〜18玉）産地箱風袋込 ※冷蔵

商品説明

青梨の常識を覆す、強烈に甘く果汁あふれる希少な品種『秋麗梨』。その中でも糖度12度以上の秀品です。
「秋麗」はサビが出やすい性質から見た目が悪いといわれ、なかなか世に広まりません。
しかし、その美味しさは我々青果関係者の間では語り草。

梨は一般的に【糖度１１度】あれば十分甘いと言われる中、なんと「秋麗」は精度が高い透過式光センサーで【糖度１２度】を秀品として選果しています

青梨と赤梨のかけ合わせで外観がまだらですが、美味しさは本物。濃厚な甘さは親にあたる「筑水」から、緻密な果肉から溢れだす果汁の多さとシャキシャキ感は「幸水」から受け継ぎました。
品種登録されたのは2003年。全国的にはもちろん、熊本県の「JAやつしろ」でも梨全体の数パーセントしか作られていません。

※見た目は悪く、黄色く変色していますが、これは品種特有の色です。
※箱のデザインは変更になる場合がございます。

目利きの一押し

市場の仲卸との会話から突然飛び込んできた、希少な新品種の梨『秋麗』。「今年も始まるぞ〜」と声をかけてもらいました。日本全国はもちろん、熊本でも全体の2〜3％ほどしか作られていない希少品。「果物をよく知る当店のお客様から意見や感想をうかがいたい」ということで、今年も特別に優先して販売いたします。
その甘さと食感は本当に驚きです。青梨「幸水」から受け継いだシャキシャキ感とみずみずしさ。赤梨「筑水」からは、梨の中でも随一の甘さ。それぞれの良さを見事に受け継いだ優等生です。

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-02678
セット内容	『秋麗（しゅうれい）梨』熊本県産秀品約5kg（目安として12〜18玉）
原材料名	熊本県産　梨
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	目安として発送から2〜4日
保存方法	冷蔵
販売情報	販売終了

【秋麗（しゅうれい）】
「幸水」と「筑水」(ちくすい) を交配して誕生したのが、この『秋麗』という品種です。果汁も多く、赤梨の甘さと青梨の食味の良さを受け継いだ、良いところどりの “ハイブリッド梨” です。

品種登録されたのは2003年と、まだ非常に新しい品種のため、生産量は少なく、知名度は低いです。しかし、全ての梨の中でも屈指の甘さを誇り、瑞々しさあふれる『秋麗』は、今後、生産量が増えるにつれ、人気が高まるのは間違いありません。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。