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届いた時が一番の食べ時です
「あまご寿司」 2本（260g／本）・本山葵2本（目安として約30g／本）※冷蔵 あまご茶屋
商品説明
「清流の女王」と称されるあまごを使用し、白板昆布でバッテラ風に仕立てました。あまご茶屋が「あまご本来の美味しさを知ってほしい」との想いで開発した、自信作です。
通常、あまごは10ヶ月程度で出荷されることが多いのですが、2年の歳月をかけて自家で養殖したあまごを使用します。天城の豊かな湧水の中で健康に育ったあまごは、臭みがなく上品な味わいです。
シャリには、天城のわさび田を潤す清流と同じ水で育った地元・中伊豆産のお米を使用しました。甘酢でやさしく締めたあまごに、刻み生姜のアクセント、そして白板昆布のまろやかな食感が重なり、さっぱりとしながらも奥行きのある味わいです。
セットの本山葵は、繊維がきめ細かく、すりおろしたときの口当たりの良さと、爽やかな辛味が特徴の自家栽培です。あまご茶屋のおすすめは、醤油をつけず、わさびのみで召し上がること。あまごの甘みが引き立ち、鼻へ抜ける香りが食欲をそそります。
消費期限は発送日を含め2日間です。お届け当日が、まさに食べ時です。伊豆の店舗そのままの味をお届けするため、鮮度とタイミングに細心の注意を払っております。
※静岡県からお届けに2日以上かかる地域へは配送できません。あらかじめご了承ください。
※醤油はセットに含まれません。
目利きの一押し
「清流の女王」あまご本来の旨さを伝えたい。その一心で、通常の倍以上、2年の歳月をかけて育てたあまごの押し寿司です。天城の湧水で磨かれた身は、臭みがなく驚くほど上品。地元・中伊豆産のお米と白板昆布が、その繊細な甘みを引き立てます。 特筆すべきはセットの本山葵。ぜひ醤油をつけず、わさびだけで。鼻に抜ける爽やかな香りが、身の旨みをさらに深く、鮮やかに彩ります。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- 消費期限が「発送日を含め2日間」と大変短いため、お届けに2日以上かかる以下の地域へのご注文は承ることができません。鮮度維持のため、何卒ご了承ください。
北海道・東北：北海道、青森県、秋田県、岩手県
九州・沖縄：福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
その他：全国の離島エリア
- ※商品画像はイメージです。
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あまご
「清流の女王」と称されるあまごは、サツキマスと同種の渓流魚です。非常に繊細で養殖が難しい魚ですが、下山養魚場では効率を追わず、ゆっくり歳月をかけて健やかに育てます。動物性タンパク質が豊富な飼料を与え、自然に近い環境でゆっくり成長させることで、臭みのない上品な白身と引き締まった極上の旨味を実現しました。
下山養魚場／あまご茶屋
伊豆天城で、あまごと山葵を育てている下山養魚場です。1960年代に「最も美味しい渓流魚」としてあまごに目を付け、二代目が開発した「山椒煮」を機に広く知られる存在となりました。直営の「あまご茶屋」では、生産者ならではの素材を活かした料理を提供しています。今では高級旅館にも卸される伊豆を代表する味として親しまれています。
| 店舗 | 有限会社下山養魚場（あまご茶屋） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-613-7-00001 |
| セット内容 | 「あまご寿司」 2本（260g／本）・本山葵2本（目安として約30g／本） |
| 原材料名 | あまご寿司：米（静岡県伊豆市産）、あまご（静岡県伊豆市産）、生姜、白板昆布、酢、砂糖、レモン果汁、塩 本山葵（静岡県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 発送日を含め2日間 ※お届け当日が期限となります。お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
この商品の取扱い店舗
- 有限会社下山養魚場（あまご茶屋）この店舗の商品一覧
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伊豆天城の豊かな自然と、わさび田を潤す清らかな水。下山養魚場（あまご茶屋）では、この類まれな環境を活かし、あまごの飼育に情熱を注いでいます。なかでも、「紅姫（べにひめ）あまご」は、まさに職人技の結晶です。通常は小型のままとどまるあまごを、三年の歳月をかけて1.7kgを超える大きさまで丹念に育て上げます。その味わいは、一般的なサケ・マス類とは一線を画します。清流育ちゆえに臭みは一切なく、身にはきめ細やかな脂が乗っています。柔らかな身質と、脂の甘み。天城の恵みが凝縮された、唯一無二の旨味をご堪能ください。
創業年：1969
代表者：下山 明
