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刺身で食せる鮮度で直送！下拵えも承ります
「のど黒 鮮魚（大）」 日本海山陰西部産 1尾 原魚で400g級 ※冷蔵
商品説明
9月1日から10月末までの約2カ月間、丹後の底引き網漁が解禁されました。その時期にだけ水揚げされるのど黒を冷蔵でお届けします。
四季の中でも、秋に水揚げされるのど黒は脂の乗りと質が特に優れています。一般的なのど黒は200g以下の小さなサイズも流通しますが、当店では脂の乗りと身質を十分に引き出すため、魚政の店主・谷次賢也さんが厳選した400g以上の魚体を使用します。
刺身をはじめ、塩焼きや煮付け、炙り、しゃぶしゃぶ、唐揚げなど、脂の乗った鮮魚だからこそ味わえるさまざまな料理でご堪能ください。
選べる下処理
ご家庭での調理に合わせて、以下の下処理を承ります。ご注文時のオプションよりお選びください。
（1）そのまま：鱗や内臓を残した、生の状態でお届けします。
（2）鱗・内臓取り：鱗と内臓を取り除いてお届けします。煮付けや塩焼きにおすすめです。
（3）三枚おろし：三枚におろした状態でお届けします。刺身や炙り、しゃぶしゃぶにおすすめです。
目利きの一押し
白身のトロと称されるほどの濃厚な脂の乗りがありながら、くどさのない上品な甘みと深い旨みが豊かに広がります。底引き網漁が解禁されたこの時期ならではの新鮮な状態でお届けするため、まずは鮮度の良さを生かした刺身で召し上がるのがおすすめです。大ぶりだからこそ味わえる、ふっくらとした身の食感をご家庭でご賞味ください。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※天然物のため、水揚げされない場合は、商品のお届けまでお時間をいただく場合がございます。
店舗からのお知らせ（京都丹後 海鮮の匠 魚政）
- 【お届け日指定に関する大切なお知らせ】
ご不在の日（受け取れない日）がございましたら、ご注文時に「リクエスト（備考）欄」へご記入ください。ご不在の日を避けて発送いたします。
「プレミアムズワイガニ 魚政BLACK（ズワイガニ雄）」の活け・茹で規格（チルド商品）には、越前ガニ・松葉ガニであることの産地証明のタグと魚政BLACKのタグが付いています。
- ※商品画像はイメージです。
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のど黒
のどくろの和名は「赤むつ」、スズキ科に属し、のどの奥が黒いところから「のどくろ」「のどぐろ」と呼ばれます｡のどくろの旬には諸説ありますが、京丹後では、特にこの解禁時期のものが脂ののりと身質において優れると好まれています。
| 店舗 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 |
|---|---|
| 商品番号 | M003-861-7-00580 |
| セット内容 | 「のど黒 鮮魚（大）」 日本海山陰西部産 1尾 原魚で400g級 |
| 原材料名 | アカムツ（日本海西部産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日含めて5日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 9/13 ～ 10/31 |
| 販売情報 | 販売期間：9/10 00:00 ～ 10/26 00:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に。そして味を大切に。お客様に良い品を厳選してお届け致しております。 中でも丹後沖で獲れる、味・活きともに絶品の松葉ガニと、自家製こだわり干物が当店の２大看板です。地元の数多くの旅館や料理屋がお得意様です。水産仲買人だからこそ出来る、品質と価格には自信があります。※水産卸売り市場→ 市場仲買人→小売店を通さないからです。
創業年：1958
代表者：安達 敬子
