今年も肝が充実！

とも和え100g付き「活締め風間浦鮟鱇(あんこう）刺身用身欠」青森県風間浦産（身欠き150g以上＋肝 40〜50g） 3〜4人前 ※冷蔵【青森フェア】

Name: とも和え100g付き「活締め風間浦鮟鱇(あんこう）刺身用身欠」 青森県風間浦産 （身欠き150g以上＋肝 40〜50g） 3〜4人前 ※冷蔵【青森フェア】
Brand: 駒嶺商店
SKU: M004-402-7-00035
Price: 6200 JPY
Availability: InStock

商品説明

世界でも唯一、活けのまま水揚げされる青森・風間浦村の『アンコウ』。
もっと、風間浦鮟鱇（あんこう）の魅力を知ってほしい！そんな駒嶺社長の心意気から、昨年も大好評だった、キャンペーン企画。駒嶺商店自慢の「あんこうのとも和え※」を期間限定でお付けいたします。

青森県風間浦産の生きたまま水揚げされた大型の鮟鱇だけを活け締めにした究極品、鮟鱇の刺身用の身欠です。
「西のふぐ、東の鮟鱇」と呼ばれ、鍋ものの両横綱と言われる鮟鱇ですが、刺身を食べたことがある人は少ないはずです。

一般的な鮟鱇漁は、底引き網か刺し網が使われるため、水揚げ時には死んでいますが、風間浦は餌を付けない空縄釣りと呼ばれる延縄漁で、目の前の漁場で鮟鱇を狙うため、多くの鮟鱇は生きたままで水揚げされます。それを、風間浦にある駒嶺商店社長駒嶺剛一社長が確立した、活け締めと血抜き技術により、刺身で食べられる鮟鱇として流通が可能になりました。

鮟鱇は、魚体が60cmを超えるあたりから、タラやカレイを捕食できるほど口が大きくなります。小さい鮟鱇は、鰯や甲殻類が餌ですので、白身魚を食べている大きな鮟鱇は味も香りも全く違います。上品な甘みをお楽しみください。

■世界で唯一！活け状態で水揚げされる風間浦の鮟鱇について、詳しくはこちら
■萩原のblog記事はこちら

※漁期：１１月中旬〜６月
※しっかり検品してありますが、天然魚ですのでアニサキスにご注意ください（肝ポン酢でいただく際はよく噛むこと、加熱していただくことで回避できます）

目利きの一押し

西のふぐ、東のあんこう　と言われますが、個人的には納得していませんでした。
正直言って、ふぐの圧勝と思っていました。ところが、この駒嶺さんの風間浦鮟鱇を刺身や鍋で食べて、『西のとらふぐvs北の風間浦鮟鱇』は有りだと思いました。
身と肝の刺身というか、肝ポン酢か肝醤油で刺身を食べると絶品です。某県ではとら○くの肝を食べさせてくれますが、それよりは少しあっさり目にせよ、濃厚で美味です。

鍋セットの画像を見てもわかるように、身は透き通り、肝も色白です。活け締めで脱血をしているので、とても純粋な味です。 1人で200gくらいは軽く食べられるので、5〜6人なら2セットは欲しいです。
送料をちょっと上乗せで届けられますので、有名アンコウ専門店で扱われる究極のアンコウが2セットで12,000円以内なら、1人2,000円くらいの予算です。店なら1人5,000円くらいの予算だとして、野菜は別途買うとしても、かなり値打ちあります。
風間浦鮟鱇　是非、産直でがっつり召し上がって頂きたいです。温まるし、翌日のお肌の感じも違う気がします。
萩原章史

送料お届け先が東京都の場合 1,386円(税込)

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この商品はお届け日の指定が可能です配送ヤマト運輸（青森）

お支払方法

〇カード〇銀行振込〇代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

ご注文前に必ずお読み下さい

こちらのセットに野菜は入りません。
※本商品は青森から冷蔵便で発送します。お届けまで3日かかる離島へはお届けできません。

※商品画像はイメージです。

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駒嶺商店のあんこうへのこだわり
青森県下北半島にある駒嶺商店の創業は鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業に事業を広げ、さらに仕出し屋を始め「駒嶺の仕出しは下北一」と評判を呼ぶほどになります。
二代目・駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度のよい水産品をおいしく届けること！」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長などなど、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、そして活あんこうと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。特にあんこうは迅速に活け締めにされるからこそ、鮮度を保ったまま冷蔵便でお届けすることができる、駒嶺商店ならではの一品です。

店舗	駒嶺商店
商品番号	M004-402-7-00035
セット内容	とも和え100g付き「活締め風間浦鮟鱇(あんこう）刺身用身欠」青森県風間浦産（身欠き150g以上＋肝 40〜50g） 3〜4人前 ※冷蔵【青森フェア】
原材料名	あんこう（青森県産）【とも和え】きあんこう（青森県産）、あんこう肝（青森県産）、米みそ（大豆遺伝子組み換えでない）、米、食塩、かつおエキス、昆布エキス）／酒精、調味料（アミノ酸等）（一部に大豆を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	なるべく早くお召し上がりください（加工日から4日間（到着後はお早目にお召し上がりください））
保存方法	冷蔵
出荷期間	3/1 ～ 4/30
販売情報	販売期間：2/28 00:00 ～ 4/21 00:00

産地・生産者の特集

鍋料理青森風間浦の活け締め鮟鱇（あんこう）

この商品の取扱い店舗

駒嶺商店この店舗の商品一覧

駒嶺商店の始まりは鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業に広げ、さらに仕出し屋を始めますが、「駒嶺の仕出しは下北一」と評判を呼ぶほどになります。
そして二代目の駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度の良い水産品をおいしく届けたい！」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長などなど、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、そして活アンコウと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。

創業年：1959
代表者：駒嶺　剛一