大間の鮪が食べているイカ

最大級『イカ一夜干し』青森県大間産 210〜280g/枚 ※冷凍

Name: 最大級 『イカ一夜干し』 青森県大間産 210〜280g/枚 ※冷凍
Brand: プロの食材お取り寄せ店
SKU: M004-408-7-01114
Price: 2300 JPY
Availability: InStock

商品説明

大間の鮪の旨さを支えている存在。
日本一と称される大間の鮪が日々食べているイカを、一夜干しに仕上げました。

潮の流れが速い津軽海峡で揉まれて育つため、身は引き締まり、厚みもしっかり。
ひと口食べると、濃厚な甘みが広がり、コリコリとした心地よい食感が楽しめます。

フライパンや網でさっと炙り、マヨネーズに醤油、七味唐辛子を添えれば、酒の肴にぴったり。
煮物やパスタ、いかめし、イカ天など、生のイカと同じ感覚で使えますが、一夜干しならではの凝縮した旨味が、料理全体の味わいを底上げしてくれます。

冬のクロマグロが好んで食べるほど栄養が豊富で、漁獲量も限られる希少なイカ。
大間のクロマグロが脂をたっぷり蓄え、旨くなるのは、冬に肝臓が張るほどこのスルメイカを食べているからだとも言われています。

鮪の旨味の背景にある、もうひとつの主役を味わってみてください。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-01114
セット内容	最大級『イカ一夜干し』青森県大間産 210〜280g/枚 ※冷凍
原材料名	スルメイカ(津軽海峡産)
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消費税率	8%軽減税率