ログイン
ログインする
ガイド
カート
さがす
カート
メニュー
赤ワインのようにグラスで嗜む、最先端のスペシャルティコーヒー。
The fin.「水出しアイスコーヒー/コロンビア サントゥアリオ農園 ラズベリー カーボニックマセレーション」1袋（60g×2パック）［浅煎り］
商品説明
水出しで楽しむ、まるでラズベリージュースのようなスペシャルティコーヒー。「コーヒーなのに、まるで果実を飲んでいるよう。」
そんな驚きを体験できるのが、コロンビア・サントゥアリオ農園の「ラズベリー カーボニックマセレーション」を使用した特別な水出しコーヒーバッグです。
バッグを水に浸して冷蔵庫でゆっくり抽出するだけで、ラズベリーやストロベリーを思わせる華やかな香りと、みずみずしい果実感あふれる味わいをお楽しみいただけます。
暑い季節はもちろん、ワインやクラフトドリンクを楽しむように、ゆっくりと香りを味わいたい方にもおすすめの一杯です。
［サントゥアリオ農園とは］
サントゥアリオ農園は、世界中のコーヒー愛好家やロースターから高く評価されている、コロンビアの名門農園です。この農園はコロンビア南西部、カウカ県ポパヤンの標高1850〜2100mという高地に位置しています。農園主のカミーロ・メリサルデ氏は1999年から、環境に優しい持続可能な農園作りに力を入れており、スペシャルティコーヒーの生産に積極的に取り組んでいます。
［カーボニック・マセレーション］
カーボニック・マセレーションとは、もともとワイン造りの分野で使われていた発酵技術をコーヒーに応用した、独自の精製方法です。この方法はワインの醸造技術をもとに考案された発酵プロセスで、密閉タンク内に二酸化炭素を注入して、酸素がない状態で嫌気性発酵を行います。これにより、コーヒー豆に独特なフルーティーな香りや味わいが生まれ、ほかにはない鮮やかな果実感と奥深い風味を楽しむことができます。
その結果、このコーヒーには、「ラズベリー、ストロベリー、チェリー、赤ワイン、フルーツキャンディ」を思わせる華やかなアロマと甘い余韻が生まれています。
近年、世界のコーヒー競技会やトップロースターの間でも注目されている製法であり、まさに「新世代のスペシャルティコーヒー」と呼ぶにふさわしい味わいです。
［浅煎り（ミディアムロースト）が生み出す果実感］
豆本来の個性を最大限に引き出すため、浅煎り寄りのミディアムローストで仕上げています。苦味を抑え、ラズベリーを思わせるフルーティーな酸味と自然な甘さを存分に感じられる焙煎度です。コールドブリューにすることで雑味が少なくなり、まるで果実を漬け込んだティードリンクのような透明感のある味わいをお楽しみいただけます。
【美味しい淹れ方】
保存容器と600ml〜900ml程度のお水（お水の量で濃さの調整ができます。おすすめは650ml〜750ml）をご用意ください。お休み前に容器に水を注ぎ、コーヒーバッグ1袋を入れて冷蔵庫に入れてください。翌朝にはお店で味わうようなアイスコーヒーが楽しめます。抽出時間は12時間（お好みで10時間〜15時間程度）が目安です。4〜5日は冷蔵保存が可能です。
ギフトボックスもご用意しておりますので、ご希望の方はそちらも併せてお買い求めください。
目利きの一押し
最先端の発酵技術がもたらす、コーヒーの常識を覆すような驚きの一杯です。ワインの醸造法からヒントを得た特殊なプロセスにより、冷水でじっくり抽出するだけで、鮮烈なベリーの香りがグラスいっぱいに弾けます。苦味はほとんどなく、まるで上質なフルーツティーやベリーのモクテルを味わっているかのような新感覚。スペシャルティコーヒーの最前線を体験したい方や、非日常を味わいたい日にぜひ選んでいただきたい自信作です。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
【スペシャルティコーヒーとは】
スペシャルティコーヒーは農園や生産者を開示して情報を追跡できるようにし、徹底した品質管理がなされた上で生産されます。 そのため、流通量は少なく高価になりますが、高い品質を持っています。
また、スペシャルティコーヒーは様々なテストをクリアしたものだけが名乗る事ができます。
香り、味わいが一般的なコーヒーと比べると、重層的です。
| 店舗 | The fin. （fin.stand) |
|---|---|
| 商品番号 | M005-014-7-00069 |
| セット内容 | 水出しアイスコーヒー/コロンビア サントゥアリオ農園 ラズベリー カーボニックマセレーション」1袋（60g×2パック） |
| 原材料名 | 【コーヒー】コーヒー豆（コロンビア産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。1か月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温※開封後は冷凍庫で保存をお願い致します。 |
| 出荷期間 | 7/20 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：7/13 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- The fin. （fin.stand)この店舗の商品一覧
-
2015.2.14「QUADROPHENIA」オープン。2017.5.5.13「SLOW」オープン。 2018.1「QUADROPHENIA」「SLOW」を「QUADROPHENIA」に統合。 2020.1.31「QUADROPHENIA」閉店。 2020.2.19「fin.kissa」オープン。 2022.3.3.26「fin.stand」オープン（同所にラボとして「the fin.」稼働開始）。 こだわり：「極上の一区切り」をテーマに、スパイスや珈琲の「香りとその余韻」にこだわった商品展開を行っております。 日々忙しくされているお客様に、ほっと一息つける空間、商品を提供いたします。 起業のきっかけ：様々な業態の店舗マネジメント、事業統括、バイイングを経験する中で、カフェ事業を立ち上げるにあたり、新しい形（当時画期的であったブック＆カフェ業態）で一定の成果を収めることができたこと、珈琲という商品の奥深さ、面白さに知り、自分のやり方で追求したくなった時期に、理想的な物件に出会えたことが重なったため、起業を決意しました。 セールスポイント：香りとその余韻にこだわっており、一日の限られた自分だけの時間を「極上の一区切り」「素晴らしい香りとその余韻に包まれた至福の時間」にいたします。
創業年：2015
代表者：宮田 光明
