商品説明

土佐しらす食堂二万匹で人気を誇る「しらすマヨネーズ」は、“しらす愛”にあふれる店主の岩本梨沙さんが考案しました。まろやかなコクの中にほんのりニンニクが香る、お酒にも合う“大人の味”です。店舗で多くのリピーターに愛されている味を、ご家庭でも日常的に使いやすいよう、たっぷり使えるチューブタイプに仕立てました。チューブタイプのご案内は当サイトの当サイトの先行販売です。

味の決め手は、たっぷり入った高知県安芸産の釜揚げしらすです。

店舗では、蒸しじゃがいもや唐揚げ、ゆで野菜、ちくきゅうなどに添えて提供しています。「蒸したじゃがいもを軽く揚げると香ばしさが加わり、しらすマヨネーズのコクがより引き立ちます」と、料理長の宮村さん。さらに、しらすマヨネーズにポン酢と香り豊かな韓国唐辛子を合わせることで、定番の唐揚げがさっぱりと上品に引き立ちます。おもてなしの一皿にもふさわしい、上質な味わいに仕上がります。

「食パンにしらすマヨネーズを塗り、ベランダで採ったバジルを挟むだけ。このサンドイッチが、今年の夏のヒット作です」と語る岩本さん。あふれる情熱とこだわりが詰まった自慢の味です。

目利きの一押し

あっさりした和食から揚げ物まで、幅広く料理を引き立てるのが「しらすマヨネーズ」です。釜揚げしらすの風味と、ほのかに香るニンニクや玉ねぎが調和し、スペイン料理のアリオリソースのようなニュアンスもあります。
dancyu元編集長　町田成一

価格1,480円（税込）

販売期間：10/26 00:00 ～ 販売準備中

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土佐しらす食堂二万匹は、高知県安芸市出身の岩本梨沙さんが、2020年に六本木に開店した「しらす料理専門店」です。しっとり、ふっくらとした減塩タイプの釜揚げしらすを使った「禁断のしらすバター丼」や「しらす酒」など、全品にしらすを使う料理で人気です。

創業年：2015
代表者：岩本梨沙

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