【熊本県肥育馬肉】『特選霜降り馬刺し』 約200g ※冷凍

商品説明

霜降りのサシの口どけが赤身の旨味を包んで広がります。馬肉のサシのとろける美味しさの理由は、馬脂の融点の低さ(30〜43度)にあります。赤身のコクとともに甘味のあるねっとりした脂が口内の温度で溶け出す、馬刺し独特の美味しさを味わっていただけます。
まるよしのお届けする3種の霜降り馬刺しのうち、この『特選』は店主いわく霜降りの「入門編」。上質な赤身に美しい網目のサシがバランスが良く入った、とても品の良い味わいです。

■部位 クラシタ(肩ロース)
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【安全性】 厚労省の生食用馬刺し規格・基準目標より、+5時間の冷凍保持時間を加算した冷凍処理を行うことで、さらに安全性を高める努力を行っています。(熊本馬刺し安全・安心推進協議会 制定基準)
【解凍方法】 氷水に浸した上冷蔵庫内で1~2時間解凍する「氷水解凍」をお薦めします。詳しくは同梱の手順をご覧ください。

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食肉加工日の関係上、お受け取り日のご指定に添えない場合があります。必着のご指定がある場合は、リクエスト欄にその旨お書き添えいただくか、弊社お客様サポート宛にご連絡ください。

目利きの一押し

熊本県は国内馬肉生産量の4割を占める全国1位の馬肉王国です*。馬食文化のルーツは、熊本の誇る戦国武将、加藤清正が朝鮮出兵の際に食して気に入り持ち帰ったという説が最も有力とされています。
*平成29年3月 農林水産省資料生産局畜産部発表資料

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価格4,400円(税込)

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  • カナダ産又はフランスの馬を熊本にて半年以上飼育し食肉加工しております。
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    冷凍真空パック品を冷凍発送しております。真空にする際、袋の中の酸素を全て取り除く為、袋内に肉汁が滲む場合がございますが、品質に影響はございません。
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店舗 まるよし
商品番号 T0220-S0001
セット内容 【熊本県肥育馬肉】『特選霜降り馬刺し』 約200g
原材料名 【馬刺し】熊本県肥育馬肉(カナダ産またはフランス産)
【たれ】こいくちしょうゆ(アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、水あめ、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB2、カラメル色素、甘味料(ステビア))、おろし生姜
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賞味期限 発送後20日
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍
※配達当日中にお召し上がり頂かない場合は、未開封のまま冷凍庫で保存して下さい

熊本県が誇る名産の馬刺し。まるよしの「特撰霜降り馬刺し」は、甘みのある霜降り(脂)で口の中の温かさで溶けるほど柔らかです。
贈答品としてもお勧めできる商品です。

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昭和42年の創業以来、地元のお客様に支えられてきました。小さな小さな精肉店の創業当初より変わらないもの“おいしい地元熊本県の馬肉”を気軽に召し上がっていただく為に日々努力しております。飲食店なら食べ物が美味しくて当たり前ですが、当たり前以上のサービスをご提供できる様、スタッフ一同、精一杯努めさせていただきます。

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