ハイデラバードの鶏のピクルスを再現『トリピク』

商品説明

大好評のナスのピクルスの新シリーズ、鶏肉をビネガーとオイルに漬け込んだ鶏のピクルス、『トリピク』です。
ビリヤニで有名なイスラム教の多いハイデラバードの特産である鶏のピクルスを、1981年 五つ星ホテル バンガロール・アショカホテルの元料理長だった、スワミ(南インド バンガロール出身)シェフに教わった手法を参考に、サラダ油、にんにく、しょうが、唐辛子、マスタード、酢で豪快に炒めて作りました。
ご飯のおともや、カレーのつけ添え、ビールのおつまみなど、多彩にお楽しみください。
パッケージのデザインは変更になる場合があります。
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価格860円(税込)

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店舗 インド・パキスタン料理専門 デリー 
商品番号 T0131-S0033
セット内容 鶏のピクルス『トリピク』 内容量220g
原材料名 鶏、コメ油、香辛料、醸造酢、チキンコンソメ、食塩(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 1年
保存方法 常温180日

インドでピクルスというと、マンゴピクルス、ライムピクルス、ナスのピクルス等多数 あり、インド全土で食されているようです。それに対してチキンピクルスや鹿のピクル スは、ビリヤーニで有名なハイデラバード(イスラム教・肉食)の特産です。

今回の鶏のピクルスはスワミシェフの味をいかして作られています。また、ネーミングについてチキンピクルスとそのままつけずに、『トリピク』〜鶏肉の酢油、とうがらし煮〜と呼びやすい商品名にしました。

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日本の本格インドカレーの草分け的な存在として、インターネットや雑誌でおなじみの店。昭和31年に上野で開店、現在では六本木・ミッドタウン店と銀座店の3店舗を展開しています。さらりとしたスープ状のカレーは、今でこそ珍しくありませんが、開店当初から本場の味を大切に守り、特に人気No.1の極辛カシミールカレーは有名です。カレーからコースメニューまでカジュアルに楽しめる店です。

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