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dancyu 2026年冬号

2025年12月5日(金)発売

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取り寄せカタログ

創刊号の電子書籍ビューワー付き『北京焼鴨=北京ダック』

創刊号の電子書籍ビューワー付き『北京焼鴨=北京ダック』

dancyu冬号2025年の特別企画です。創刊当時の「プロの料理に挑戦」する夢を再現します。 1991年1月創刊号に掲載された連載「名店の秘儀」の米燻鶏はその代表です。趣味の料理人にとって、かなり難度の高い料理です。今回は、もう少し簡単に極上の皮の旨さを楽しめる一品として北京ダックをご用意しました。

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今月の特集ページ

プレミアムズワイガニ 魚政BLACK

プレミアムズワイガニ 魚政BLACK

日本海のズワイガニ（松葉ガニ・越前ガニ）の中でも、京都丹後「魚政」の谷次賢也と郁也兄弟が厳選する「プレミアムズワイガニ 魚政BLACK」です。茹で、または活けの雄ズワイガニには、水揚げした港のタグが付きます。

セイコガニの甲羅盛り 蟹の宝船

セイコガニの甲羅盛り 蟹の宝船

越前ガニ、松葉ガニとはズワイガニの雄で、小さな雌はセイコガニと呼ばれます。食べやすく、外子、内子、かに味噌、蟹身に分け、蟹の甲羅にすべて盛り込みました。

創刊号の電子書籍ビューワー付き『北京焼鴨=北京ダック』約2kg＋カオヤーピン20枚 ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

創刊号の電子書籍ビューワー付き『北京焼鴨=北京ダック』約2kg＋カオヤーピン20枚 ※冷凍

12,580円（税込）

  • 販売中 在庫数 45
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創刊号の電子書籍付き『北京焼鴨=北京ダック』
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