パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成(80g前後)

商品説明

イタリア北部、美食の都とも呼ばれるエミリア・ロマーニャ州でつくられる、牛乳製のハードチーズ。チーズにあまり詳しくない人でも、パルミジャーノの名は聞いたことがあるはず。
すりおろしてパスタにふりかけるのが定番だが、それだけではもったいない。旨いパルミジャーノは、それだけで素晴らしい酒のつまみです。
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目利きの一押し

イタリア北部、美食の都とも呼ばれるエミリア・ロマーニャ州でつくられる、牛乳製のハードチーズ。チーズにあまり詳しくない人でも、パルミジャーノの名は聞いたことがあるはず。
すりおろしてパスタにふりかけるのが定番だが、それだけではもったいない。旨いパルミジャーノは、それだけで素晴らしい酒のつまみ。砕いてそのまま食べてほしい。特に長期の熟成を経たものは、旨味成分のアミノ酸が結晶化し、断面にもそれが現れる。食べるとジャリジャリとした食感にあたるのが、なんとも楽しい。塩辛さはなく、じわじわと旨味が押し寄せてきて、思わず頬がゆるんでしまう。
(文・dancyu編集部 撮影・飯貝拓司)

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価格771円(税込)

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店舗 チーズ専門店 アルパージュ
商品番号 T0041-S0049
セット内容 パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成 80g前後
原材料名 牛乳、塩
※この商品には、アレルギー特定原材料(乳)が含まれております。
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 約1カ月
消費期限 なし
保存方法 冷蔵

パルミジャーノ・レッジャーノについて・・・
生産地域はパルマ、レッジョ・エミリア、モデナの各県内、レノ川左岸のボローニャ、ポー川右岸のマントバの限定地域となります。豊かな牧草により、パルミジャーノ・レッジャーノに必要な高品質のミルクを供給することができるのです。
8世紀以上受け継がれている伝統的製法と品質管理により、安定した品質のチーズが生まれます。

原産地
イタリア
種類
ハードタイプ
出荷時熟成ヶ月
24ヶ月
追熟期間
なし
原料乳
牛乳
香り
弱〜中
商品特長
【パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成】
甘くフルーティーな明るい香りがあり、程良いバランスの旨みが安心して楽しめます。どんな食材にもなじんでくれる便利な2年熟成のパルミジャーノ・レッジャーノです。
サラダに入れたりおろしてオリーブイルと練り、パンにつけても美味しく頂けます。気軽にビールやワインのお共にも最適です。
アルパージュでは、毎回切りたてをご用意しておりますので新鮮な香りが楽しめます。

【ご注意事項】
1.ご自宅用ですので、お箱は使用済のものを使わせていただきます。ご了承ください。
2.空輸品のため、稀に欠品があります。
3.希望配達日につきましては、ご相談ください。

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緑豊かな自然環境のサヴォワ地方、ジュラ地方、オーヴェルニュ地方のチーズ。とびきり美味しいロックフォールなど直接現地より輸入しております。長い歴史を持つ伝統チーズを大切に管理し、皆様のテーブルにお届けできるよう努力をしております。また、チーズの食べ方やワインなどとの楽しみ方などのご提案もさせて頂いております。店舗はあたたかみのあるお付き合いをこころがけており、100%対面販売です。タイミングに合わせた食べ頃の熟成も承ります。

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